Tentatider kräver kreativa studiepauser. Och en hårt arbetande hjärna kräver energipåfyllning. Detta bröd är nog det lättare bröd man kan baka, så för att inte komplicera till det passade detta ypperligt en regnig pluggkväll som denna. 

Knaprigt, kryddigt havre och rågbröd 

ca 8-10 st

Ingredienser
2 dl fiberhavregryn
2 dl rågflingor

0.5 dl kruskakli

1 msk linfrön
Salt

Kanel, kardemumma och ingefära

Gör så här

Blanda de torra ingredienserna och kryddor i en bunke. Koka upp vatten (i vattenkokare) och häll över ca 5 dl. Blanda alltiohop och låt svälla en stund. Forma sedan "degen/gröten" till runda platta bröd och lägg på plåt. Nagga med en gaffel. Grädda i ugnen ca 20 minuter på 225 grader. Goda att äta precis bara som dom är, eller med smör. 

Ps. Känner mig nästan skyldig att utfärda en liten varning: dom är beroendeframkallande ..

/M

 

 

Håller med föregående inlägg om L:s flit och slit. tro inte att jag dött, här gör jag min blogg revival med en sommarfavorit!

 

 

3 frysta bananer

1 färsk banan

250g frysta mangobitar

4 msk Kakao (gärna raw kakaopulver)

1 msk honung eller agave

2 msk kakaonibbs

 

Ta ut de frysta frukterna och låt tina i cirka 10 min. Kör allt utom nibbsen till el slät massa i matberederaren. Sleva upp och toppa med kakaonibbs och NJUT! 

 

/V

Medelhavsvärmen håller i sig här i Norrland och jag älskar det! Idag när jag satt ute på min lillaysters balkong kom hon ut och överraskande med denna supergoda mango- och hallon slush. Hon är en stjärna!

 

 

fryst mango

fryst banan

frysta hallon

en skvätt vatten

 

Gör så här: Mixa fryst mango med fryst banan och tillsätt en skvätt vatten. Mixa sedan (i en annan skål) frysta hallon och ev lite vatten för att få det till en hallonsorbe. Varva sedan båda rörorna i ett glas, stoppa ner ett sugrör och servera medans den är kall.

 

/Linda

Denna yoghurt är ljuvligt len och god! Tillsammans med hemmagjord granola är det en utmärkt och näringsrik frukost eller mellanmål. 

 

 

 

Ingredienser:

1 avokado
1 banan
1 klick kokosolja

 

Gör så här: Mixa avokado, banan och kokosolja till en krämig yoghurt i en mixerkanna med stavmixern 

 

/Linda

 

 

 

//L

 

Hemmagjord risifrutti med bulgur som bas. Bulgurfrutti helt enkelt!

 

 

Bulgur

Naturell yoghurt plus vaniljproteinpulver, alternativt färdig vaniljyoghurt

Upptinade hallon

 

Gör såhär: Koka upp bulgurmängd efter hur många potioner du vill ha och låt sedan svalna. Medans bulguren svalnar mixa de upptinade hallonen med en stavmixer till en sylt/sorbe. Blanda bulguren med naturellyoghurt och vaniljproteinpulver eller vaniljyoghurt. Lägg upp i skålar och toppa med hallonsylten.

 

//L

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessa bollar, i grunden kallat proteinbollar eller Cockie Dough Balls, har jag nu gjort mitt eget recept på. Inspirationen på dessa kommer från Hanna, det var hon bjöd mig på "fitness"-delikatesserna i somras då jag var i Stockholm på besök. Veckan efter gjorde jag ett eget försök, med lite omjusteringar efter mitt eget tycke och smak. Vanliga chokladbollar i alla ära, men nog är det lite extra kul med hemliga. En hint - chokladbollar som är nästan lika nyttiga som hummus. Hm. Japp, du gissar förmodligen rätt: den hemliga ingrediensen är kikärtor. 

 

ca 10 st

 

1 burk kikärtor (ca 250 g avrunnen vikt)

0,5-1 dl stevia

2 msk kakao

2 msk starkt kokat kaffe

1-2 msk kesella

Kokosflingor (att rulla i)

 

Sköj kikärtorna i durkslag och lägg i mixern. Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa. Vid behov: tillsätt mer kesella/kaffe/vatten och blanda till önskad konsistens. Gör sedan som med vanliga chokladbollar, rulla i kokosflingor. Förvara i kylskåpet.  

 

Att göra smoothie med tofu blir både proteinrikt, mättande och väldigt gott.

Denna tofuyoghurt är gjord på massvis av blandade bär; hallon, svarta- och röda vinbär, blåbär samt björnbär. Recept hittas här!

 

/M

Hittade detta fräscha recept i en gammal Amelia-tidning. Gjorde min egen lilla tolkning av receptet och valde ett mer (enligt mitt tycke) passande namn. Ett riktigt smakrikt och fräscht mellanmål!

 

ca 2 port

 

1 äpple

1 päron

3 stjälkar selleri

1 msk vatten

Kanel, ingefefära

 

Hacka äpple, päron och selleri. Kör i mixer tillsammans med lite vatten och smaksättning. Servera i glas.

 

 

Supergoda muffins fyllda med äppel och valnötsbitar för dig som vill ha ett lite lyxigt och hälsosamt alternativ på ditt eftermiddagsfika såhär mitt i veckan. Ät dom gärna tillsammans med ett glas mjölk.

 

2 st ägg

2 dl mjölk

150 g naturell keso 

50 g smält smör

4 dl dinkelmjöl fullkorn

2 tsk bakpulver

 

 

Sätt ugnen på 200 grader (175 varmluft). Blanda ihop fyllningen. Vispa sedan ihop resten av ingredienserna och vänd ner fyllningen. Klicka ut i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Klárt!

 

//L

Dett finns massvis med amerikanska varianter av jordnötssmör som dryper av socker och andra tillsatser. Gör du ditt egna kan du njuta av ett hälsosamt jordnötssmör proppat med antioxidanter och nyttiga fetter. En perfekt energiboost till mellanmålet! Bre på äppelklyftor, mackan eller som min favorit.. i en god smoothie. Go nuts!

 

 

200 g jordnötter

1 1/2 msk rapsolja

1-2 nypor havssalt

nypressad citronsaft efter smak

 

Skölj nötterna om de är saltade. Kör dem i en matberedare eller mixer till en grynig massa (hur mycket beror på om du vill ha ett smör som är crunchy eller slätt) . Tillsätt oljan i en fin stråle medans matberedaren är igång. Smaka av med salt och lite nypressad citronsaft. Förvara smöret i kyken så håller det någon månad.

 

//L

 

 

Sommar och smoothie, här en variant med hallon och nektarin. Mixa naturell yoghurt, mjölk och frysta hallon till lagom konsistens. Häll upp i ett stort glas och toppa med hackad nektarin och dinkelpuffar. Njut!

 

Såhär i rådande tentatider ska det mesta gå fort, (helst inte ta någon tid alls) men det viktigt med energipåfyllningar med jämna mellanrum så att alla hjärnceller håller sig på topp. Sitter man i skolan får en frukt duga, men sitter man hemma som jag gör idag är det lika bra att lyxa till det lite grann. Dessutom är det ju lördag!

Idag fick det i alla fall bli:

Turkisk yoghurt med sharon och äpple samt lite plock ur Risentas lösviktsmüsli.

Ps. Sedan är ju det här med kaffe även viktigt ..

//M

Inte lingongrova utan ingongott! Det får bli namnet på detta smarriga mellanmål som jag serverade mig själv idag.

Frysta lingon

Lingonsylt

Turkisk yoghurt

Kanel

Ingefära

Müsliflarn eller annat "knaprigt"

Tina lingonen och blanda med en tesked lingonsylt och turkisk yoghurt. Krydda med kanel och ingefära. Blanda ihop allt till smaskig röra och toppa med hemmagjorda müsliflarn eller något annat som är gott och knaprigt.

//M

Strålande sol, promenad och grillning har denna söndag bestått av. Men trots solen var det en kylig dag och vi gjorde en god varmchoklad för att värma oss. Här nedan kommer ett recept för fyra rejäla muggar.

Ikväll tänkte jag baka chaisnittar. Håll utik efter receptet som troligvis dyker upp ikväll. Njut nu av de timmar vi har kvar av denna helg!

//L

100 g mörk choklad

1 l standard mjölk

0,5 dl råsocker

2 kryddmått vaniljsocker

1 kryddmått kanel