Bovetecrunch med pumpakärnor, torkade tranbär och guldgula russin
Crunchigare än crunchigast. Bovetecrunch med pumpakärnor, torkade tranbär och guldgula russin. Färglatt och fint i morgonyoghurten. Givetvis kan bovetecrunchet blandas med vilka frön, nötter, torkade bär och frukter som helst, eller bara ätas som den är.
Detta är egentligen ett raw food-recept som jag har "fuskat" och gjort om till non-raw (i.e. cooked). Vill man ha det raw style så är det såklart fritt fram att torka i ugnen 15 timmar på 42 grader. Jag föredrar snabbvarianten i stekpanna, drygt 20 min på okänd (het) temperatur. Om det är någon skillnad på näringsvärde osv., det vågar jag inte svara på men lika gott och crunchigt blir det ändå - det kan jag minsann lova!
Bovetecrunch med pumpakärnor, torkade tranbär och guldgula russin
Ingredienser
Helt bovete
Kanel, ingefära
Pumpakärnor
Torkade tranbär och gula russin
Gör så här
På kvällen: blötlägg helt bovete under natten.
På morgonen: Skölj bovetet ordentligt i fin sil. Låt rinna av en stund medan du hettar upp en stekpanna med lite olja. Släng sedan i bovetet och stek på låg värme under ca 20-25 minuter. Notera: först kommer bovetet att bli lite mjukt, men misströsta inte utan fortsatt bara att steka. Du behöver inte "vakta" crunchet men rör om lite då och då, ev. bildas en liten hinna av det kvarvarande vattnen men inga problem. Krydda med lite kanel och ingefära. Höj värmen till medel efter en stund och stek tills det är crunchigt nog. Låt svalna. Fritt fram att cruncha!
/M
Krispiga grönkålschips
Underbart krispiga, goda och näringsboostade grönkålschips med vitklök och cashew!
Krispiga grönkålschips
Ingredienser:
Grönkål
2 vitlöksklyftor
2,5 dl cashewnötter
2 msk tsk lökpulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk paprika pulver
Salt och peppar
Så här gör du: Blötlägg cashewnötterna i några timmar. Häll av allt vatten förutom 2 msk. Kör alla ingredienser i en matberedare.
Tvätta grönkålen och slå av eventuellt vatten. Dela upp den i mindre bitar (chipsstorlek) och ta bort stjälkarna (går att användas till juice eller smoothies)
Lägg allt i en skål och häll över cashewblandningen. Blanda ordentligt tills alla chipsen är ordentligt täckta. Enklast är att krama grönkålen med händerna.
Grädda i ugnen på 200 grader tills chipsen är torra. Håll koll så att de inte bränns vid. Låt svalna.
/Linda
Chunky Monkey Bananglass!
Så lätt att slänga i hop en egen superduper god och mer hälsosam variant av Chunky Monkey!
Chunky Monkey Bananglass
Ingredienser:
2 – 3 frysta bananer
1/2dl hackade valnötter
2 msk kakaonibs eller hackad 70% ig choklad.
Gör så här: Mixa bananerna med de hackade valnötterna och chokladen. Easy peasy!
/Linda
