Easter Smoothie Bowl

Påskaftonen startade med denna strålande smoothie bowl med smak av mango och ingefära. Påskafton som det var fick den toppas med massa godsaker, bland annat små chokladägg- Glad Påsk önskar jag er alla!
 
Easter Smoothie Bowl
 
Ingredienser:
1 färsk mango
1 fryst banan
1 dl mandelmjölk
en nypa ingefära
en nypa vaniljpulver
 
Topping:
hampafrön
frystorkade hallon
torkade mullbär
kokoschips
 
Såhär gör du: Mixa allt till smoothien, häll upp i en skål och toppa med dina toppningar- Enjoy!
 
/Linda
 
 

Raspberry smoothie bowl

På helgerna har man oftast tid att lägga lite extra omtanke på sin frukost, så denna lördag och fick min smoothie bowl toppas lite extra fint med god energi inför det kommande löppasset.
 
Raspberry smoothie bowl
 
Ingredienser: 
frysta hallon
fryst banan
mandelmjölk
vaniljproteinpulver
 
Topping:
torkade kokoschips
mullbär
färska hallon
groddat bovete
färska blåbär
chiafrön
 
Såhär gör du: Mixa alla ingredienser i smoothien, häll upp i en skål och toppa med din favorittopping. Happy Saturday!
 
/Linda
 

Mango & Dragonfruitsmoothie

Pitaya, dragonfruit eller drakfrukt - kärt barn har många namn. Denna exotiska färgbomb till smoothie kickar igång vilken måndagmorgon (eller annan dag i veckan) som hellst! Drakfrukten är en kaktusfrukt kommer ursprungligen från Mexico. Smaken är söt och påminner om både kiwi, päron och vattenmelon och innehåller mängder av nyttigheter innanför skalet! Den är nämligen rik på c-vitamin, riboflavin, karoten, fosfor, vitamin B1 och B3 och järn. Helt perfekt såhär i influensatider alltså.
 
Mango & Dragonfruitsmoothie
 
Ingredienser: 
 
Mangosmoothie:
1 frusen banan 
1 mango 
lite mandelmjölk
 
Dragon fruitsmoothie:
1 frusen banan
1,25 dl fryst drakfruktspuré
 
Gör såhär: Mixa först den frusna bananen, mangon och mjölken till en smooothie och lägg i botten på ett glas. Mixa sedan dragon fruktpurén, lite mjölk och bananen och lägg detta på mangolagret. Voíla!
 
/Linda

Blåbär-Acaí smoothie

Ljuvlig och frisk smoothie perfekt inför söndagens yogaklass. Matchade även Londons himmel som skiftade mellan grått, blått och regn hela dagen.
 
Ingredienser:
2 msk frusen Acaí
0,5dl blåbär
1 frusen banan
2 dl mandelmjölk
1krm vanilpulver
 
Så här gör du: Mixa allt, häll upp och toppa med lite crunch. Jag toppade min med pumpafrön, kokoschips och frystorkade hallon.

/Linda

Glutenfria saffranspannkakor

Finns det något mer juligt och ljuvligt än saffran? Dessa saffranspannkakor fick vara med mer än en adventsmorgon..
 
Saffranspannkakor
 
Ingredienser, 2 portioner
2 bananer 
2 ägg
1,5 msk mjöl av valfri sort (vi tog bovetemjöl)
2 tsk bakpulver
0,5paket saffran
en klick smör  till gräddning
 
Topping:
granatäpple kärnor
sharonfrukt
soygurt med vaniljsmak
 
Så här gör du: Banan och ägg mosas ihop med en gaffel. Blanda i saffranet och blanda sedan ned mjölet tills den blir lite fluffig tillsammans med lite bakpulver så att pannkakorna får lite volym. Vispa ihop smeten och grädda dem väl i en medelvarm stekpanna.
 
/Linda

Plum Cardamom Compote with Coyo

Plommon är både fina, goda och i säsong, därför fick de förgylla denna helgfrukost genom denna kompott smaksatt med kardemumma- höstmys! 
 
Plum Cardamom Compote 
 
Ingredienser: 
1dl vatten 
1 msk vaniljbönpasta
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk kardemumma
8 stora plommon, skalade och skurna i 8 bitar var
 
Tillbehör:
coyo (kokosyoghurt)
granola
kakaonibs
 
Så här gör du: Blanda vatten och honung, värm upp under omrörning. Blanda i vaniljpulver och kardemumma och tillslut plommonen och låt sjuda i 10 till 15 minuter, eller till vätskan blivit lila och sirapsaktig men plommonen är fasta. Låt plommonkompotten svalna. Vid servering, lägg kompotten i botten på glas och toppa med coyo, granola och kakao nibs. 
 
Kompotten kan förvaras i kylen i cirka 5 dagar.
 
/L & V
 

Kale och Mangosmoothie

En riktigt grön sköning- smoothie med kale, mango, banan och spirulina!
 
Kale och Mangosmoothie
 
Ingredienser:
frusna mangobitar
grönkål
frusna bananbitar
mandelmjölk
spirulina
honung
 
Såhär gör du: Mixa alla ingredienser i en blender och häll upp i en skål. Jag toppade med solrosfrön, bipollen och gojibär.
 
/L
 

Mangosmoothie med ingefära

 
Mangosmoothie med ingefära
 
Ingredienser:
fryst mango
fryst banan
kesella
färsk ingefära
vaniljproteinpulver
 
Gör såhär: Mixa ingredienserna, häll upp i ett glas och njut!
 
/L
 

Paleo Banan-och avokadoyoghurt

Det var ett  tag sedan sist.. därför var denna banan- och paleoyoghurt lite extra välsmakande denna morgon. Krämig och god och perfekt med lite syrliga hallon och knapriga pumpafrön till.
 
Receptet finner du här: http://kanelapple.blogg.se/2014/june/ljuvlig-banan-och-avokadoyoghurt.html
 
/L
 

Acaí bowl

En tropisk start på dagen med Acai bowl i ett strålande varmt Norrland!
 
Acaí bowl
 
Ingredienser (mängd beroende på antal bowls)
djypfryst Açaí
banan
honung el. agavesirap
 
Såhär gör du: Mixa djypfryst Açaí, banan, honung/agave i en matberedare och toppa med smarriga tillbehör. Vi hade kokosflingor, sharonfrukt, granatäpple, bipollen och vattenmelon.
 
/L
 

Kesoplättar

Lätt som en plätt att göra dessa godingar!
 

Kesoplättar

 

Ingredienser 1 portion – (2-4 plättar):

1 ägg
100 gram keso (1/2 liten burk)
0,75  msk fiberhusk
En nypa salt

 

Så här gör du: Mixa allt med stavmixer och klicka ut  4 stycken i panna med kokosfett alt. smör. Stek på ganska svag värme på en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända. Servera med ytterligare lite keso, bär och en kopp kaffe.

 

/L

 
 

Paleoscones och vitaminkick juice

 En mysig start på en regnig  dag med goda paleoscones och en vitaminkick juice!
 
Paleoscones
 
Ingredienser: 

1 banan
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
nypa salt

 

Så här gör du: Rör ihop allt och klicka ut 4 små degar. Grädda i 200 grader ca 10 min. Njut!

 

Vitaminkick juice

 

Ingredienser: 

2 morötter

2 apelsiner

1 bit ingefära

 

Så här gör du: Skala och dela frukten, pressa i en juicer till en härlig juice.
 
/L

Banana pancakes coconut edition

 
Banana pancakes coconut edition
 
För tva personer:
2 bananer
2 ägg
1 msk kokosflingor
 
+ till servering
Sogyurt coconut
Kokosflingor
Blandande frysta el färska bär
Gojibär
 
Gör sa här:
Mosa bananerna. Knäck äggen. Blanda ihop. Hetta upp en stekpanna med lite matfett. Klicka i smeten och stek gyllenbrun. Beroende pa storlek kan detta recept ge 4-8 pannkakor. 
Lägg upp de nygräddade pannkakorna pa tallrik och klicka dit kokosyoghurt. Garnerna med bär, kokosflingor och torkade gojibär. ät, njut, ma!
 
/M

Co-Yo + Blåbär+ Rawkin'nola= Sant

Alla goda ting är tre, Co-Yo+ Blåbär+ Rawkin'nola var en drömkombo!
 
Ingredienser: 
Co-Yo Coconut yoghurt
Blåbär
Rawkin'nola purple blueberries från Planet Organic
 
Gör såhär: Lägg de upptinade blåbären (om de var frysta) i ett glas. Lägg på en slev Co-Yo och toppa med granolan och njut!
 
/L
 
 
 

Colourful breakfast

 
En färgsprakande frukost bestående av en jordgubbssmoothie (jordgubbar, fryst banan, naturell yoghurt, vaniljproteinpulver) tillsammans med glutefritt rågbröd med avokado+natursalt toppat med frön samt ekologisk jordnötssmör, skivad banan+jordgubbar toppat med lite chiafrön. Delikat!
 
/Linda
 
 

Chiapudding med Blåbärssmoothie

 
 
Chiapudding med Blåbärssmoothie
 
Ingredienser, 1 portion.
 
Chiapuddingen:
3 msk chiafrön
1 dl mandelmjölk
1 nypa vaniljpulver
 
Blåbärssmoothien:
fryst blåbär
fryst banan
kesella
vaniljproteinpulver
 
Gör såhär:
Blanda chiafröna men mjölken och vaniljpulvret. Rör om igen efter en kvar och låt svälla i kylen över natten.
Mixa ingredienserna till blåbärssmoothien och lägg denna över chiapuddingen och toppa med ytterligare lite chiafrön och blåbär sen är härligheten redo att avjutas!
 
/Linda
 

Smakrik gröt med morot och äpple

 
 
Hej Kaneläpple! 
Maria här. Long time no seen. Hoppas du inte glömt mig. Tänkte det var dags för ett inlägg.
 
Går rakt på sak. Gröt är gott. Lika sant som alltid. Sedan kan det ibland vara godare än gott. Exempelvis som stunder när jag avnjuter denna - favoritgryn och favoritkryddor kombineras med riven morot och äpple. Toppas med kvarg och färskt fikon. Tjing
 
Smakrik gröt med morot och äpple
 
1,5 dl havre/råggryn
3 dl kokande vatten
Hela linfrön 
1 morot
1 äpple
Kanel, kardemumma, ingefära
 
Koka upp vatten i vattenkokare. Lägg gryn och frön i en kastrull och häll över det kokande vattnet. Låt dra några minuter. Sätt sedan på plattan och koka upp gröten. Krydda. Låt gröten svälla en stund. Riv morot fint och äpple grovt. Blanda sedan i gröten och värm upp igen. Smaka av och låt svälla ytterligare någon minut. 
 
Servera gröten med en klick kvarg och färska fikon.
 
Med önskan om en god morgon,
Maria

Härlig frukostparfait

En frukostoarfait med fyra härliga lager av chiapudding, bovete, mangosmoothie och blåbärsmoothie! Hälften görs kvällen innan och två lager direkt på morgonen innan servering.
 
Frukostparfait med fyra hätliga lager
 
Ingredinser:
 
Chiapudding
1 msk chiafrön
0,5 dl mandelmjölk
1 nypa vaniljpulver
 
Blötlagt helt bovete (gärna över natten)
 
Mango- smoothie
1/2 mango
1/2 banan
0,5 dl kesella
 
Blåbärssmoothie
frysta blåbär
banan
dl kesella
vaniljpulver
 
Gör så här:
Kvällen innan, blanda alla ingredienserna till chiapudidngen i en burk och ställ in i kylen. Rör om efter cirka 15 minuter sen så att den blir jämn. Lägg helt bovete i en skål med vatten och ställ in i kylen med chiapuddingen. 
 
Samma morgon, Lägg chiapuddingen i en burk/glas, lägg bovetet ovanpå puddingen. Mixa sedan ingredienserna till mango smoothien och sedan blåbärssmoothien och lagg dessa lager i burken. Toppa med lite musli och färska blåbär och du är all set!
 
/Linda
 
 

Glutenfria Bovete-crepes med Prosciutto och Gruyère

 
Det var  den första men definitivt inte sista gången jag gör dessa bovete-crepes fyllda med prosciutto och Gruyère till söndagsbrunch! 
 

 Ingredienser:

 

4,5 dl valfri mjölk (jag valde mandelmjölk)

175 g bovetemjöl

3 stora ägg, i rumstepmratur

2 msk smält smör

0,5 tsk hvssalt

smör till stekning i panna

 

Fyllning:

Riven Gruyère ost och  prosciutto

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser för crepsen i en blender och blanda tills det blivit en jämn smet. Häll smeten i en skål och täck med plast och låt svalna. Bästa resultat är om det får ligga i kylen över natten.

 

Nästa morgon, ta ut smeten ur kylen och låt den värmas till rumstemperatur i cirka 45 minuter. Rör om smeten så detfår en krämig konsistens (du kan ha kokosmjölk som referens) om smeten är tjockare än detta kan du addera 1 till 2 msk mjölk. Värm en stekpanna till medium-hög värma och lägg lite smör i och låt täcka hela ytan. Häll ungefär 0,5 dl smet i mitten på pannan och lyft pannan oh svep i en cirkel för att få smeten att täcka hela ytan. Låt crepen stekas i cirka 1 minut och lyft sedan en kant på crepen med en rund gummi spatel Vänd på crepen med spateln och stek sedan 30 sekunder på andra sidan.

 

Ta den första crepen ur pannan och upprepa stekningen med den resterande smeten. Fyll crepsen med fyllningen och servera på direkten.

 

/Linda


Raw vanilj-bovetegröt med hallonkräm

 Raw vanilj-bovetegröt med hallonkräm
 
Ingredienser:
 
Raw vanilj-bovetegröt
1,5 dl blötlagt helt bovete (lägg i en vatten med skål över natten)
2 bananer
2 dadlar
1 msk kokosolja
ekologiskt vaniljpulver
 
Hallonkrämen:
1 dl kesella
1/2 banan
1/2 dl hallon
1 nypa vaniljpulver
1/2 msk agavesirap
  

Så här gör du: 

Bovetegröten: Skölj bovetet och lägg dom i en matberedare eller använd handmixer. Mixa bovetet med resten av ingredienserna tills det blir en slät gröt. 

 

Hallonkrämen: Blanda chiafröna men mjölken och vaniljpulvret. Rör om igen efter en kvar och låt svälla i kylen över natten. Mixa ingredienserna till hallonkrämen och lägg lägg på bovetegröten. 
 
/Linda
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0