Easter Smoothie Bowl

Påskaftonen startade med denna strålande smoothie bowl med smak av mango och ingefära. Påskafton som det var fick den toppas med massa godsaker, bland annat små chokladägg- Glad Påsk önskar jag er alla!
 
Easter Smoothie Bowl
 
Ingredienser:
1 färsk mango
1 fryst banan
1 dl mandelmjölk
en nypa ingefära
en nypa vaniljpulver
 
Topping:
hampafrön
frystorkade hallon
torkade mullbär
kokoschips
 
Såhär gör du: Mixa allt till smoothien, häll upp i en skål och toppa med dina toppningar- Enjoy!
 
/Linda
 
 

Raspberry smoothie bowl

På helgerna har man oftast tid att lägga lite extra omtanke på sin frukost, så denna lördag och fick min smoothie bowl toppas lite extra fint med god energi inför det kommande löppasset.
 
Raspberry smoothie bowl
 
Ingredienser: 
frysta hallon
fryst banan
mandelmjölk
vaniljproteinpulver
 
Topping:
torkade kokoschips
mullbär
färska hallon
groddat bovete
färska blåbär
chiafrön
 
Såhär gör du: Mixa alla ingredienser i smoothien, häll upp i en skål och toppa med din favorittopping. Happy Saturday!
 
/Linda
 

Plum Cardamom Compote with Coyo

Plommon är både fina, goda och i säsong, därför fick de förgylla denna helgfrukost genom denna kompott smaksatt med kardemumma- höstmys! 
 
Plum Cardamom Compote 
 
Ingredienser: 
1dl vatten 
1 msk vaniljbönpasta
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk kardemumma
8 stora plommon, skalade och skurna i 8 bitar var
 
Tillbehör:
coyo (kokosyoghurt)
granola
kakaonibs
 
Så här gör du: Blanda vatten och honung, värm upp under omrörning. Blanda i vaniljpulver och kardemumma och tillslut plommonen och låt sjuda i 10 till 15 minuter, eller till vätskan blivit lila och sirapsaktig men plommonen är fasta. Låt plommonkompotten svalna. Vid servering, lägg kompotten i botten på glas och toppa med coyo, granola och kakao nibs. 
 
Kompotten kan förvaras i kylen i cirka 5 dagar.
 
/L & V
 

Blåbärsscones- gluten-och laktosfria

Höstmysig söndagsmorgon med nybakta blåbärsscones. Nog är den fin allt hösten!
 
Blåbärsscones, fria från gluten och laktos
 
Ingredienser, ca 2 personer
 
2,5 dl havregryn
ca 2 dl havremjöl
ca 2,5 dl rismjöl
1 msk kokossocker eller annan valfri sötning (kan uteslutas)
1 tsk salt
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1,5 tsk fiberhusk
50 g laktosfritt smör
3,5 dl havremjölk eller annan valfri mjölk
1 dl frysta blåbär

Gör så här: Sätt ugnen på 250°C. Blanda alla torra ingredienser väl för sig i en bunke. Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev. Låt degen svälla i ca 10 minuter. Forma runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper. Nagga ytan med en gaffel, stoppa i blåbären och grädda i ca 20-25 min mitt i ugnen.

/Linda

Kale och Mangosmoothie

En riktigt grön sköning- smoothie med kale, mango, banan och spirulina!
 
Kale och Mangosmoothie
 
Ingredienser:
frusna mangobitar
grönkål
frusna bananbitar
mandelmjölk
spirulina
honung
 
Såhär gör du: Mixa alla ingredienser i en blender och häll upp i en skål. Jag toppade med solrosfrön, bipollen och gojibär.
 
/L
 

Paleo Banan-och avokadoyoghurt

Det var ett  tag sedan sist.. därför var denna banan- och paleoyoghurt lite extra välsmakande denna morgon. Krämig och god och perfekt med lite syrliga hallon och knapriga pumpafrön till.
 
Receptet finner du här: http://kanelapple.blogg.se/2014/june/ljuvlig-banan-och-avokadoyoghurt.html
 
/L
 

Acaí bowl

En tropisk start på dagen med Acai bowl i ett strålande varmt Norrland!
 
Acaí bowl
 
Ingredienser (mängd beroende på antal bowls)
djypfryst Açaí
banan
honung el. agavesirap
 
Såhär gör du: Mixa djypfryst Açaí, banan, honung/agave i en matberedare och toppa med smarriga tillbehör. Vi hade kokosflingor, sharonfrukt, granatäpple, bipollen och vattenmelon.
 
/L
 

Paleoscones och vitaminkick juice

 En mysig start på en regnig  dag med goda paleoscones och en vitaminkick juice!
 
Paleoscones
 
Ingredienser: 

1 banan
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
nypa salt

 

Så här gör du: Rör ihop allt och klicka ut 4 små degar. Grädda i 200 grader ca 10 min. Njut!

 

Vitaminkick juice

 

Ingredienser: 

2 morötter

2 apelsiner

1 bit ingefära

 

Så här gör du: Skala och dela frukten, pressa i en juicer till en härlig juice.
 
/L

Colourful breakfast

 
En färgsprakande frukost bestående av en jordgubbssmoothie (jordgubbar, fryst banan, naturell yoghurt, vaniljproteinpulver) tillsammans med glutefritt rågbröd med avokado+natursalt toppat med frön samt ekologisk jordnötssmör, skivad banan+jordgubbar toppat med lite chiafrön. Delikat!
 
/Linda
 
 

Blåbärspaj à la paleo

Sista myskvällen hemma hos mina kära föräldrar innan jag imorgon tar mitt pick och pack och flyttar till England. Det blev grillmiddag á la pappa och efterätt á la Linda genom en blåbärspaj med nyplockade blåbär. Paleo eller inte kan man välja själv genom vanligt smör eller kokosolja, det blir gott hur som. Denna gång serverade jag pajen med en supergod egengjord bananglass men vanlig vanlijvisp blir prima det med! 
 
Blåbärspaj à la paleo
 
Ingredienser:
4 dl blåbär
3 dl kokosflingor
1 st ägg
40 gram smör lr kokosfett
4 st färska dadlar
1 krm vaniljpulver
1 tsk kanel
 
Så här gör du: Häll färska blåbär i formen. Smält smör, mixa ägg och dadlar i en matberedare eller mixer. Blanda kryddorna och allt de andra med kokosflingorna och tryck ut ovanpå blåbären! Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i ca 20 min eller tills den blivit gyllenbrun!
 
 /Linda
 

Chiapudding med Mangosmoothie

 
Ibland är det helt enkelt svårt at välja vad man vill göra för kvällsfika, det hade jag häromkvällen och valde därför att slå ihop två godingar till en. Mango Mania smoothien från det tidigare inlägget plus en chiapudding. Tiptoppp efter en kvällsrunda i löpspåret!
 
Chiapudding med Mangosmoothie
 
Ingredienser, 1 portion.
 
Chiapuddingen:
3 msk chiafrön
1 dl mandelmjölk
1 nypa vaniljpulver
 
Mango smoothien:
fryst mango
fryst banan
kesella
färsk ingefära
vaniljproteinpulver
 
Gör såhär:
Blanda chiafröna men mjölken och vaniljpulvret. Rör om igen efter en kvar och låt svälla i kylen över natten.
Mixa ingredienserna till mangosmoothien och lägg denna över chiapuddingen och toppa med hallon, sen är härligheten redo att avjutas!
 
 
/Linda

Mangomania smoothie

Mmmango är så gott och kan som smoothie i ett festligt glas förgylla vilken regnig onsdagsmorgon som hellst!
 
Mangomania smoothie
 
Ingredienser:
fryst mango
fryst banan
kesella
färsk ingefära
vaniljproteinpulver
 
Topping:
torkad mango
kanel
 
Så här gör du: Mixa alla ingredinser i en blender och häll upp i ett festligt glas, strö över med kanel och toppa med torkade mangobitar.
 
/Linda
 

Sun Rise Morning juice

Det känns inte okej att vara förkyld med halsont och hosta såhär på sommaren. Därfär försökte jag råda bot på detta denna morgon med en juice fullproppad med c-vitaminer. Förhoppningsvis var den mycket välgörande..  jag har även hört att Placeboeffekten kan ha en stor inverkan? Om inte annat var den väldigt god! :)
 
Sun Rise Morning juice, 1 glas
 
Ingredineser:
2 apelsiner
2 cm ingefära
5 färska jordgubbar
1/2 citron
 
Gör så här: Ta bort skalet från apelsinen, citronen och ingefäran och kör alla ingredienser i en råsaftcentrifug. 
 
/Linda
 
 

Raw tripple-layered raspberry-vanilla cheesecake

Såå underbar! En raw cheesecake med smak av hallon och vanilj, en perfekt dessert fylld med god energi för en varm sommarkväll.
 
Raw tripple-layered raspberry-vanilla cheesecake
 
Ingredienser:
 
Basen:
2,25 dl mandlar
12 färska dadlar
0,75 dl riven kokos
 
Fyllning:
5 dl cashewnötter, blötlagda i vatten i cirka 6 timmar
1,35 dl maple sirap
0,75 dl kokosolja
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1,25 dl hallon (färska eller frysta)
 
Såhär gör du:
Blanda alla ingredienser till basen i en matberedare. Pressa ut basen i en bakform med löstagbara kanter. Mixa sedan alla ingredienserna, förutom hallonen till fyllningen i i matberedaren. Blanda tills det blivit en jämn blandning. Häll häften av fyllningen över basen i formen och ställ i frysen.  Lägg nu till hallonen i mixern  tillsammans med den resterande fyllningen och blanda tills det blandads ihop. Häll försiktigt över den resterande hallonfyllningen över den andra fyllningen och lägg sedan in i frysen över natten för att cheesekaken ska sätta sig. Ta fram 10 minuter innan servering, toppa med hallon och njut!
 
/Linda
 
 
 

Banana Warrior

Som sagt, smoothie time! Denna morgon laddade jag upp med en Banana Warrior för att få energi till en hel morgon fylld med examensarbete.
 
Banana Warrior
 
Ingredienser:
1 fryst banan
1dl sojamjölk
1/2 dl fiberhavregryn
1 msk hampaprotein
1/5 tsk spirulina
1/5 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 dadel
 
Så här gör du: Mixa allt i en blender (med iskross), häll upp i ett glas och njut! Jag toppade min smoothie med chiafrön och gojibär.
 
/Linda

Hallonröd chiasmoothie

Denna sommar kommer vara fylld av härliga smoothies! Under min tid i London hade jag nämligen inte tillgång till någon blender så saknaden har varit stor. Masssvis med inspiration ligger sparad och jag ser fram emot en sommar med goda, näringsrika och svalkande smoothies i morgonsolen.
 
Hallonröd chiasmoothie
 
Ingredienser:
1 dl frysta hallon
1 fryst banan
2 tsk chiafrön
2 msk sojamjölk
 
Såhär gör du: Mixa allt i en blender, häll upp i en skål och toppa med granatäpple, gojibär, färska jordgubbar och hallon.
 
/Linda
 

Tropical Mangosmoothie

 
På annandagen var det tjejbrunch hemma hos mig på Storgatan och då gjorde jag dessa Mangosmoothies. Härligt med lite tropiskt i kontrast till julmaten!
 
Tropical Mangosmoothie
 
Ingredienser:
fryst mango
fryst banan
kesella
vaniljpulver
apelsinjuice
honung
 
Gör så här: Mixa alla ingredienser till en slät smoothie i en mixer, häll upp i glas och toppa med granola musli.
 
/Linda
 
 

5 minuter- Hallon-Chia sylt

Storheten med den här lilla syltburken är dess enkelthet: 3 ingredienser. 5 minuter. 
Den är även full av de små mäktiga chiafröna som är fulla av fiber, omega-3, kalcium och mineraler. Vispa upp denna och du har en underbar hemmagjord hälsosam sylt i din kyl! 
 

5 minuter- Hallon-Chia sylt

 

Ingredienser:

2 dl hallon

1,5 msk chiafrön

1 msk varmt vatten

2 msk honung

1/2 tsk vaniljpulver (valfritt)

 

Gör såhär: Lägg alla ingredienser i en matberedare och pulsa tills den har fått den konsistens du önskar, om det är mer chunky eller slät. Addera mer honung om du vill ha en sötare sylt. Lägg sylten i en burk och ställ i kylen, låt den sätta sig i en timma innan den serveras. Enjoy!

 

/Linda


Mint & Hallonsmoothie

Fredagskänslan toppades med denna krämiga Mint & Hallonsmoothie. Önskar er alla en fin helg!
 
Mint & Hallonsmoothie
 
Ingredienser:
3 frusna bananer
1 dl frusna hallon
3 droppar pepparmintsolja
en näve bladspenat
1/2 avokado
 
Gör såhär: Mixa hälften av bananerna med, spenaten, avokadon och pepparmintsoljan till en krämig smoothie. Häll i botten på ett glas och mixa sedan resten av bananen och hallonen och häll över mintblandningen. Toppa med hallon och mintblad.
 
/ Linda

Blåbär och quinoagröt‏

Idag tog jag 1,5 timmes tur i blåbärsskogen vilket resulterade i massvis med blåbär.  När jag kom hem kokade jag upp lite blåbärsgröt som jag tillsammans med mandelmjölk avnjöt i eftermiddagssolen. Det kommer definitivt bli mer turer! Det känns så härligt och lyxigt att kunna bara gå ut i skogen och plocka, sen ladda upp ett lager inför den kommande vintern. För blåbär är bland det godaste jag vet.
 
Blåbär och quinoagröt‏
 
Ingredienser:
1,5 dl blåbär - frysta eller färska
1 dl kallt vatten
1 msk potatismjöl
2 msk steviaströ/sukrin – eller annan valfri sötning
0.75 dl quinoaflakes

 

Gör såhär: Häll en liten skvätt vatten i en kastrull tillsammans med bären, mjölet och sötningen. Låt bären puttra på medelhög värme så att dom tinar om dom är frysta. Blanda 1 dl kallt vatten med 1 msk potatismjöl och häll i kastrullen. Blanda tills det blivit tjockt.

 

/Linda

 

Tidigare inlägg
RSS 2.0