Raw Kärleksmums
Ikväll blir det sista fredagsmyset på länge med mina fina tjejkompisar innan jag på söndag åker till London för ett internship. Jag känner massa kärlek till dem och kommer sakna de så. Dessa kärleksmums får bli ett litet bevis på detta. Hoppas ni alla får en fin helg!
Receptet hittade jag på Kureras hemsida (kurera.se)
Raw Kärleksmums, 8stIngredienser:
2 dl mandelmjöl
18-20 dadlar
1 tsk vaniljpulver
1 dl kakao
1 krm salt
3 msk kokosolja
1/4-1/2 dl vatten
Kokosflingor ca 1 dl
Gör så här: Om dina kokosflingor är ganska stora kan du köra sönder dem lite i mixern. Ställ åt sidan. Mixa dadlar tillsammans med mandelmjöl till en grynig massa. Tillsätt övriga ingredienser och kör till du har en fast, men lite kladdig smet. Blir den för torr, ha i mer vatten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en form. Strö över kokos.
Ställ i frysen en halv timme.
Ta ut och skär kakan i fyrkantiga bitar.
Förvara i frysen och ta fram en kvart innan servering.
/Linda
Knaprigt, kryddigt havre och rågbröd
Tentatider kräver kreativa studiepauser. Och en hårt arbetande hjärna kräver energipåfyllning. Detta bröd är nog det lättare bröd man kan baka, så för att inte komplicera till det passade detta ypperligt en regnig pluggkväll som denna.
Knaprigt, kryddigt havre och rågbröd
ca 8-10 st
Ingredienser
2 dl fiberhavregryn
2 dl rågflingor
0.5 dl kruskakli
1 msk linfrön
Salt
Kanel, kardemumma och ingefära
Gör så här
Blanda de torra ingredienserna och kryddor i en bunke. Koka upp vatten (i vattenkokare) och häll över ca 5 dl. Blanda alltiohop och låt svälla en stund. Forma sedan "degen/gröten" till runda platta bröd och lägg på plåt. Nagga med en gaffel. Grädda i ugnen ca 20 minuter på 225 grader. Goda att äta precis bara som dom är, eller med smör.
Ps. Känner mig nästan skyldig att utfärda en liten varning: dom är beroendeframkallande ..
/M
Jordnötkokos-mugcake med hallonvaniljkesokvarg
Denna goding går att mixa ihop på 5 minuter. Blanda ihop allt och låta gräddas i micron. Ibland är det dumt att kångla till det!
Jordnötkokos-mugcake med hallonvaniljkesokvarg
Ingredienser:
1 dl havregryn
1/2 dl kokosflingor
1 mosad banan
2 äggvitor
1 msk jordnötssmör
1 krm bakpulver
En nypa salt
Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser och häll upp i en skål. Micra på högsta effekt i 3-4 fyra minuter (tills kakan har stelnat) och vänd sedan upp på ett fat. Jag toppade med min hallonkesokvarg (hallon+keso+kvarg).
/Linda
God & grön morgongröt
Vi är verkligen inne i en grötperiod här på kaneläpple och raw gröt gjord på bovete verkar vara den solklara favoriten just nu. Bovetegröten mättar gott, är snäll mot magen och går att variera i oändlighet. Herr bovete är en kär vän på morgonkvisten!
God & grön morgongröt
Ingredienser:
1 dl blötlagt bovete
1 banan
1 tsk spirulina pulver
1 färsk dadel
Topping:
hallon
solrosfrön
Gör så här: Skölj det blötlagda bovetet och mixa i en matberedare med resten av ingredienserna. Toppa med hallon och solrosfrön och avnjut tillsammans med en god och värmade kopp kaffe!
/Linda
RAW kanelbovetegröt med äpple
Boosta morgonen med RAW bo-bo-bo-bo-bovetegröt! Toppa med syrligt äpple och knapriga pumpakärnor.
RAW kanelbovetegröt med äpple
1 portion
Ingredienser
1 dl helt bovete
1 tsk hela linfrön
Kanel, kardemumma, ingefära
Äpple
Pumpakärnor
Gör så här
Kvällen före: lägg bovetekärnorna i en skål med vatten. Ställ in i kylskåpet och låt stå i kylskåpet över natten.
På morgonen: Häll bort vattnet och skölj bovetekärnorna ordentligt. Hacka ett stort äpple (eller två små).Lägg undan en del av äppelhacket och mixa resten med bovetet, linfrön samt de tre favoriterna; kanel, kardemumma och ingefära. Lägg upp gröten i en skål. Toppa med äpple. Strö över pumpakärnor och kanske lite extra linfrön
/M
Grönkålschips
Grönkålschips är superenkla, supergoda och härligt krispiga, perfekt att göra när saltsuget sätter in!
Grönkålschips
Ingredienser:
1/2 grönkål
2 msk olivolja
flingsalt
Så här gör du:
Sätt ungen på 200°. Skölj grönkål, skär bort mittsjälken och låt torka.
Riv grönkålen i mindre bitar och lägg dem därefter på en plåt. För att få chipsen extra krispiga – lägg inte ut dem för tätt. Ringa olja och strö salt över och massera därefter in bitarna.
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter eller tills chipsen är krispiga.
/Linda
Chiapudding med vaniljsmak och banan-blåbär smoothie
Lager på lager är inget nytt inom modevärlden, jag hakar på trenden med mina frukostar.
Chiapudding med vaniljsmak och banan-blåbär smoothie
Ingredienser, 1 portion.
Chiapuddingen:
3 msk chiafrön
1 dl mandelmjölk
1 nypa vaniljpulver
Banan och blåbär smoothie:
1 fryst banan
1/2 dl frysta blåbär
Gör såhär:
Blanda chiafröna men mjölken och vaniljpulvret. Rör om igen efter en kvar och låt svälla i kylen över natten. Mixa ingredienserna till smoothien och lägg denna över chiapuddingen. Nu är härligheten redo att avjutas!
/Linda
Små hasselnötskakor med chokladtopping
Urgoda små och saftiga hasselnötskakor med chokladtopping. Livar upp vilken mörk kväll som hellst i veckan!
Små hasselnötskakor med chokladtopping
Ingredienser:
2,25 dl hasselnötsmjöl
2,5 msk kokosolja (smält)
2 msk kakao nibs (eller krossad mörk choklad)
½ msk kakaopulver
½ msk agavesirap eller honung
1 tsk vaniljpulver
¼ tsk bakpulver
Toppingen:
50 ml kokosolja
30 g kakaopulver
1,5 msk agave sirap
Så här gör du: Mixa allt i en matberedare och forma till små bollar. Grädda i ugnen på 170 grader i cirka 15 minuter. Till toppingen blanda kokosolja, kakaopulver och agave sirap. När kakorna gräddats färdig och svalnat helttoppa med chokladsåsen. Enjoy!
/Linda
Linsbiffar med cashewnötter
Dessa vegetariska biffar lutar lite åt falafelhållet men med extra crunch av de hackade cashewnötterna. Kombinationen av använda saltade nötter och att steka dem ger otroligt god smak åt linsbiffarna. Serverades här med en god blandad sallad, stekt zucchini, balsamico och en klick keso. Mer veggie åt folket!
Cashewnötsbiffar
ca 8 st
Ingredienser
2 dl röda linser
1 grönsaksbuljongtärning
ca 1 dl saltade cashewnötter
1 ägg
1 riven morot
Svartpeppar
Cayennepeppar
Tillbehör
En god sallad med grönsaker och rotfrukter
Keso/ crème fraiche
Gör så här
Koka linserna i grönsaksbuljong enligt anvisning på förpackningen. Skala och riv en morot. Hacka cashewnötterna. När linserna är färdigkokta, blanda alltihop i en bunke. Forma till lagom stora biffar och stek på medelhög värme ca 5 minuter, tills de fått fin färg. Servera med föreslagna tillbehör eller något du hellre föredrar.
Tips! Kan även tänka mig att dessa biffar är goda att servera i "hamburgeliknande" format, tex. mellan två skivor grovt bröd och med sallad och hummus i mitten (ja, nu när jag tänker efter tror jag verkligen att hummus - eller ajvar relish - hade varit gott att ha till -> givet för nästa gång!)
/Maria & Frida
VANILLA CHAI SPICED PEAR OATMEAL
En värmande frukost en kylig höstmorgon. Päron, havregryn & chaikryddor är mycket goda smakkompisar!
Vanilla chai spiced pear oatmeal
Ingredienser:
1,25 dl havregryn
1,25 dl valfri mjölk (jag använde mandelmjölk)
1,25 dl vatten
1 päron skivat i bitar
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nötsmör (jag tog mandelsmör)
Så här gör du: Värm vatten och mjölk i en kastrull på spisen och blanda ner havregrynen. Skruva ner värmen och låt havregrynen värmas i cirka 5 minuter. Medan skivar du päronet och lägg ner det i kastrullen. Rör om och addera vaniljen, kanelen, ingefäran och nötsmöret. När gröten har tjocknat till den konsistensen du vill ha (ungefär efter 8 minuter), lägg i en skål och toppa med den topping du vill ha.
/Linda
