Green Goddess
En gammal grön goding till favorit som mättar gott på morgonen!
Green Goddess
Ingredienser:
Bladspenat
Mandelmjölk
Proteinpulver med vaniljsmak
Spirulinapulver
Havregryn
Fryst banan
Såhär gör du: Mixa ihop allt i en blender, häll upp i ett fint glas, toppa med lite crunchig topping och njut!
/Linda
Overnight chocolate oats
Oh well vem vill inte starta en lördagsmorgon med en hälsosam chokladdröm? Superkombo helt enkelt!
Att den görs kvällen innan och förvaras i kylen ger även lite extra guldkant eftersom det ger lite mer sovmorgon.
Overnight chocolate oats
Ingredienser:
50 g havregryn
2 tsk kakao (helst rå)
100 ml mandelmjölk (eller annan valfri mjölk om man vill det
1 msk mandelsmör
rostade och hackade hasselnötter
1 msk maple syrap
Gör så här: Mixa havregrym, kakao,mandelmjölk, maplesyrup och hasselnötterna i en skål. Bred ut mandelsmöret i botten på en glasburk och häll mixen över. Förvara burken i kylen över natten. Sprinkla över resten av de hackade hasselnötterna på morgonen, toppa med skivade jordgubbar och njut!
/L
Raw vanilj-bovetegröt med hallonkräm
En återkommande favorit- underbart söt, god och mättande morgongröt!
Raw vanilj-bovetegröt
Ingredienser:
1,5 dl blötlagt helt bovete (lägg i en vatten med skål över natten)
1 banan
2 dadlar
1 msk kokosolja
ekologiskt vaniljpulver
Topping
hallon
Så här gör du: Skölj bovetet och lägg dom i en matberedare eller använd handmixer. Mixa bovetet med resten av ingredienserna tills det blir en slät gröt. Servera i en skål och toppa med hallonen.
/Linda
Foodlove in London
Denna vår spenderar jag i London och genomför ett internship, därav gles uppdatering från min sida på Kanel Äpple. Jag ska försöka kompensera lite över detta med att skriva en liten guide till mina hittills favoritställen i resturang- och café väg här i London. För det lovar jag er, utbudet här är bara en anledning till att förälska sig i den fantastiska storstadsmetropolen.
Önskar er en fantastisk Lördag!
/Linda
Krispiga grönkålschips
Underbart krispiga, goda och näringsboostade grönkålschips med vitklök och cashew!
Krispiga grönkålschips
Ingredienser:
Grönkål
2 vitlöksklyftor
2,5 dl cashewnötter
2 msk tsk lökpulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk paprika pulver
Salt och peppar
Så här gör du: Blötlägg cashewnötterna i några timmar. Häll av allt vatten förutom 2 msk. Kör alla ingredienser i en matberedare.
Tvätta grönkålen och slå av eventuellt vatten. Dela upp den i mindre bitar (chipsstorlek) och ta bort stjälkarna (går att användas till juice eller smoothies)
Lägg allt i en skål och häll över cashewblandningen. Blanda ordentligt tills alla chipsen är ordentligt täckta. Enklast är att krama grönkålen med händerna.
Grädda i ugnen på 200 grader tills chipsen är torra. Håll koll så att de inte bränns vid. Låt svalna.
/Linda
Recept med julig touch på Kaneläpple
Jul jul strålande jul! Hittils har det inte hunnit komma några julinsipirerade recept här på Kaneläpple, det lovar vi kommer ändras när skola och jobb börjar falla i tempo. Däremot finns det en julkategori med recept från tidigare år, kika gärna där för inspiration. Där hittar ni bland annat receptet på denna underbara apelsinknäck!
Raw Hazelnut & Chai Brownies
En goding jag gjorde tidigare i höst men som inte pulbicerats är
Green Kitchen Stories "Raw Hazelnut & Chai Brownies". Härligt sega och med skön blandning mellan sötma och kryddighet!
Raw Hazelnut & Chai Brownies, 12 st
Ingredienser:
5 dl färska dadlar, urkärnade
4 msk extra virgin kokosolja, rumstemperatur
2 msk lönnsirap
6 msk kakao
1/2 tsk mald vanilj eller vaniljextrakt
3 chai tepåsar, (eller din favorit te blandning) skär dem öppna
2 msk linfrön eller chiafrön
1 nypa havssalt
1,2 dl hasselnötter, grovt hackade
Så här gör du: Lägg alla ingredienser, utom hasselnötterna, i en matberedare. Blanda slätt och pausa för att skrapa ner blandningen med en sked ett par gånger. Lägg i hackade hasselnötter och knåda en "deg" för hand. Täck en brownie form med plastfolie och tryck ner degen till ca 1/2 tum (1,25 cm) hög. Gnid lite kokosolja på händerna för att förhindra att degen inte fastnar. Sätt kakan i kylskåpet och låt den inställd för en minst en halvtimme. Skär brownien i stora bitar, pudra med kakaopulver och strö över hasselnötter.
/Linda
Ljummen rödbets- och chévresallad
Denna gudomliga sallad kommer från boken "Magisk Sommar" med systrarna Hanna Widell och Amanda Schulman. Deras podcast är helt underbar och likaså deras kokbok. Det kommer garanterat att dyka upp mer härligheter därifrån här på Kaneläpple denna sommar!
Ljummen rödbets- och chévresallad
Ingredienser, 8-10 personer
1 kg rödbetor
250 g grön färsk sparris
50 g valnötter
olivolja att steka i
70 g ruccola
70 g babyspenat
250 g chévre
Dressing
1 dl olivolja
2 msk crema di balsamico
1 msk honung
iteliensk salladskrydda
örtsalt
svartpeppar
Gör så här:
Koka rödbetorna i en rymlig kastrull. Det är svårt att säga hur lång tid det tar för det beror på hur stora betorna är. När det går lätt att sticka in en provsticka är de klara. Dra av skalen under kallt vatten och skär rödbetorna i bitar. Ett alternativet är att köpa färdig kokta betor.
Skär sparrisen i mindre bitar. Bryn sedan dessa med nötterna i olivolja i en stekpanna
Lägg ruccola och spenat på ett stort fat elle ri en annan stor skål. Lägg på rödbetor, sparris och nötter. Bryt chévren i mindre bitar och strö över salladen.
Dressing: Rör ihop olja, balsamico och honung. Smaksätt med salladskrydda, örtsalt och peppar.
Ringla dressingen över salladen och servera!
/Linda
Gingerbread rawfoodballs
Små naturligt söta och goda bollar med smak av vår kära herr pepparkaka. Perfekta att även ta med som mellanmål till skola eller jobb när julstämningen tryter.
Gingerbread rawfoodballs
Ingredienser:
Mixa valfri mängd av dessa beroende på hur många du vill ha.
Mandlar
Dadlar (blötlagda)
Torkade Fikon
Pepparkakskrydda
Honung
Gör sähär:
Mixa alla ingreienser i en matberedare till en kletig massa. Rulla sedan till små bollar och doppa dem i kanel.
//L
Gröna wraps
Jag kan inte få nog av dessa enkla och delikata wraps! Inte så konstigt kanske när man kan variera innehållet efter kylkåpets utbud och dagens smakbehov. Denna gång fylldes wrappen med avokado, paprika,tomat, gurka, skinka samt en örtsås gjord på yoghurt och örter. I själva wrapp-smeten tillsatte jag en näve bladspenat för att få denna vackra färg! Orginalreceptet på wrappsen finner du här
//L
Antioxidantsmoothie med mandel
Dags för bloggens fjärde deltagare att bli mer aktiv i verksamheten. Det gör jag i förkylnings- och influensatider, så vad passar inte bättre än en riktig "antioxidantbomb" till immunförsvarets tjänst?
Antioxidantsmoothie med mandel
1 stort glas
Ingredienser
1/2 päron
1 dl blåbär
40 gr spenat
1 dl mandelmjölk
1/2 avocado
1 tsk riven färsk ingefära (går bra med mald också)
Gör så här
Lägg allt i en mixer och blanda till en jämn konsistens, vill du ha den lösare kan du ta i lite mer mandelmjölk eller vatten. Använder du frysta blåbär blir smooothien härligt kall. Toppa med lite mandel och servera i ett stort glas.
// I
Chokladbräck med torkade bär och nötter
Strö på dina favoritnötter och torkade bär. Dessa chokladbräck är fyllda med antioxidanter, enkla att göra och smakar underbart.
Chokladbräck med torkade bär och nötter
Ingredienser:
200 g mörk choklad
2 dl blandade torkade bär och nötter
Gör så här: Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad. Häll ut chokladen på ett bakplåtspapper. Strö över bären och nötterna och låt svalna. Bryt eller skär med kniv i bitar.
//L
Kokoswrap
Wraps är en otroligt god och lätt måltid som går och variera i oändlighet. Denna kokoswrap är ett glutenfritt altermativ som är väldigt enkel att göra. Fyll den med ditt favoritinnehåll och njut!
Kokoswrap (1 stor)
Ingredienser:
3 äggvitor
1 msk kokosmjöl
2 tsk krossade linfrön eller 1 tsk fiberhusk
1/4 tsk bakpulver
valfria kryddor, jag använde örtsalt, peppar, rostad vitlök och oregano.
Gör så här: Mixa ingredienserna med en stavmixer så att smeten blir slät. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja elelr neutral kokosolja. Häll i smeten i stekpannan och "vicka" på den så att smeten sprids ut och blir så tunn som möjligt. Stek i ca 2-3 minuter och vänd sedan försiktigt på wrapen. Stek i ytterligare ca 2 min. Ta ur wrapen ur stekpannan och fyll med ditt favoritinnehåll.
//L
Morotssoppa med chili
Denna vecka var det min tur att anordna Tasty tuesday och jag bjöd på en värmade het moritssoppa med chilismak. Till det serverade jag äppelsurdegsbrödet som Maria tidigare lagt in på bloggen. En mycket god och återhämtande måltid efter att vi har varit ute och tränat fotboll i höstrusket.
Morotssoppa med chili, 4-6 personer
Ingredienser:
500 g morötter
3 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
8 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 tsk timjan
2 dl lätt creme fraiche med smaksatt paprika och chili
salt och vitpeppar
Gör såhär: Skala morötter, potatis, gul lök och vitlök. Skär i grova bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och fond. Krydda med timjan och låt koka tills grönsakerna är mjuka. Rör ner creme friche och ta soppan från värmen. Mixa den slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
//L
Äppelkaka i långpanna
En god och lättbakad äppelkaka som uppskattas av alla. Kan serveras som den är eller med en klick vaniljvisp.
Äppelkaka i långpanna
ca 20-30 kakor beroende på storlek
Ingredienser
4 ägg
5 dl socker (alt stevia)
200 g smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4-8 äpplen (beroende på storlek)
kanel
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader (175 varmluft). Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl, kanel, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret. Häll smeten på smord långpanna.
Hacka äpplena i tunna skivor och sätt ner i smeten. Grädda i ca 20 minuter. Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.
//M
Ceasarsallad med lax och västerbottenost
Norrlänningar som vi i grund och botten faktiskt är har vi en egen variant på den klassiska Ceasarsalladen! Här kommer kaneläpples vinnande recept på Ceasarsallad med lax och västerbottenost! Receptet hittar du
här
/ V
Ljuvlig frukt och yoghurt dessert
Friska smaker med persika, passionsfrukt och grekisk yoghurt. En enkel och god dessert som ska göras i förväg och förvaras i kylen. Passar perfekt efter grillmiddagen på sommarkvällen.
Ljuvlig frukt och yoghurt dessert 2 pers
Ingredienser:
2 persikor
1 passionsfrukt
Grekisk yoghurt
1 msk murkt muscavadosocker
Gör så här:
Skär persikorna i bitar och dela upp i två glas. Lägg på en generös klick med yoghurt ovanpå och strö lite socker över. Gröp ur passionsfrukten med en sked och dela upp kärnorna i glasen. Lägg sedan på en klick yoghurt och strö över resten av sockret. Täck glasen med plastfolie och låt dem vila i kylen så länge som möjligt (minst 1 timme). Väntar du i några timmar smälter muscavadosockret och desserten blir lite extra god.
//L
Medelhavskyckling
Kycklingfileér skurna i bitar, kryddade med örter och uppstekta i lite olivolja. Kycklingen ligger på en bädd av salladsblad tillsammans med körsbärstomater, vitlöksmarinerade kronärtskockshjärtan och färsk basilika.
//L
Mango-hallon smoothie
En mycket god smoothie med fräscha smaker av hallon och mango.
Gör såhär: Mixa uppskuren färsk mango med frysta hallon, en bit avokado och mjölk. Häll upp i fina glas, toppa med musli och kanel.
//L
(Anti)Förkylningste
Hej, jag heter Maria, är 23 år och hatar att vara förkyld. Så, nu vet alla. Och även om en klok mor säger att vila är enda sättet att bli frisk så kan man ju faktiskt hjälpa friskheten lite på traven. Som med denna kuckelimuckdryck! (Ps. Jag 'uppfann' denna dryck igår - och idag är jag frisk! Slutsats: drick detta om du vill bli frisk, *blink*)
(Anti)Förkylningste
Ingredienser
Vatten
Te
Färsk ingefära
Kanelstång
Gurkmeja
Lime
Gör så här
Koka upp vattnet, häll upp i tillbringare/tekanna och tillsätt tepåsar eller tekula. Välj ditt godaste te (eller det som finns hemma..) Skiva citron och/eller lime och lägg ner. Riv ner lite färsk ingefära och tillsätt gurkmeja och en kanelstång. Låt stå och dra ett tag! Drick - bli frisk! Kan med fördel även drickas kallt.
//M
