Pepparkakor med guldtopping

Har man överblivna pepparkakor från julen som man vill göra något smaskigt med så kommer här ett hett tips. Perfekt som tilltugg till fördrinken eller som snacks.. Eller varför inte en av rätterna på norrländsk tapaskväll som i detta fall. Jag använde hembakata dinkelpepparkakor men fungerar såklart med vanliga också!

Dinkelpepparkakor med laxröra

Ingredienser

Creme Fraiche: ca 1 dl

Philadelphia: ca 1/2 dl

Hjortronsylt

Rödlök: ca 1/2

Rökt lax: 200 g

salt

peppar

Dinkelpepparkakor

Gör så här

Finhacka löken, strimla/hacka laxen och blanda med creme fraichen / Philadelphian till en röra. Låt gärna röran stå i kylen ett tag för att gosa till sig. (kan med fördel göras kvällen innan) Ta ut och klicka på pepparkakorna och toppa med härlig hjortronsylt. I detta fall använde jag DUÅs egna, blev mycket bra! Måttangivelserna är lite vaga då jag gick rätt mycke på känsla..

//V

Svar: Vilket kanon tips tack :). Har också sån visp Emma och brukar vispa mjölk i land till te och kaffe. Det är ju perfekt till drycken :)!



Receptet kan du hitta här: http://ibland.nu/?p=346

Tryfflarna heter kaffe och kokostoppar :)!

Svar: Jag blir typ sugen på rotfrukter nu igen, speciellt sötpotatis när du nämnde det. Mmm får bli snarast! (tja vi äter ju ändå alltid mycket rotfrukter så lär ju inte dröja ;)..) Smaka pumpa :). Det är jätte gott. Både i soppa och att ugnsrosta :)!

Bra tips, har faktiskt lite överblivna peppisar hemma.

vad härligt att använda pepparkakor till tapas:) Hjortron är inte ofta jag äter, det är ju så himla dyrt och växer ju inte här i Småland. Senast jag åt det var i en sås till fisk.

Mm cloudberries!! :)