När sommarkvällarna numera bjuder på mörker och regn kan man kontra med att baka dessa supergoda havrescones och mysa i soffan med en kopp te och tända ljus, det känns så mycket bättre då!

 

 

2,5 dl havregryn

ca 2 dl havremjöl

ca 2,5 dl rismjöl

1 msk kokossocker eller annan valfri sötning (kan uteslutas)

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

1,5 tsk fiberhusk

50 g smör eller kokosolja i fast form

3,5 dl havremjölk eller annan valfri mjölk

Gör så här: Sätt ugnen på 250°C. Blanda alla torra ingredienser väl för sig i en bunke. Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Om du använder kokosolja var försiktig med dina varma händer så att oljan inte smälter för mycket, det kan vara bättre att köra ingredienserna i matberedare. Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev. Låt degen svälla i ca 10 minuter. Forma runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper. Nagga ytan med en gaffel och grädda i ca 20-25 min mitt i ugnen.

/Linda