I söndags laddade jag upp med denna goding innan en hel dags jobb. Det gjorde susen!

 

1,25 dl glutenfria havregryn

1,25 dl mandelmjölk (eller havremjölk)

1 mogen banan

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk bakpulver

 

några blåbär

skivad banan 

 

Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader. Låt havregrynen mjukas upp i mandelmjölken i cirka 10-15 minuter. Under tiden mosar du bananen med en gaffel och lämnar en liten bit till dekoration. Blanda sedan ihop havregryn, vaniljpulver, bakpulver och den mosade bananen i en bunke. Lägg sedan ner i en liten ugnssäker form och toppa med skivade banan och några blåbär. Låt bakas i ugnen cirka 20 minuter så att den får en fin färg och en knaprig yta.

//L