Denna söndagsmorgon blev jag bjuden på en underbar frukost av min lillasyster och hennes pojkvän. Hanna hade bland massa annat gott gjort dessa bananpannkakor, vilka är de godaste jag smakat! Hennes knep var att blanda i lite glutenfri mjölbladning för att de skulle bli lite fastare/fylligare. Drömstart på denna söndag!

 

 

 

3 bananer

3 ägg

Ungefär 1 dl glutenfritt mjöl (eller valfri mjölsort)

1 nypa salt

Smör till stekning

 

Mosa bananerna i en bunke till en röra, men låt gärna den vara lite klumpig och inte helt slät. Blanda i äggen, det mjölet och saltet. Rör till en smet och stek sedan på medelhög värme tills de fått en fin yta. Servera med goda tillbehör och njut!

/Linda