Blåbärscheesecake med kardemumma botten
Mumma med kardemumma och blåbär i en härlig kombination!
Blåbärscheesecake med kardemumma botten
Ingredienser 12 stora bitar eller 24 mindre:
600 g digestivekex
1,5 msk kardemummakärnor
300 g smör från
6 st gelatinblad
250 g frysta blåbär tinade
6 dl smetana
500 g kesella vanilj
3 dl strösocker
1⁄2 tsk salt
Garnering:
stora amerikanska blåbär
Gör såhär:
Mixa kexen med kardemumma till fina smulor. Smält sedan smöret och blanda med smulorna. Tryck ut dem i en form, ca 30x40 cm.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Vispa ihop smetana med kvarg, socker och salt i en bunke. Värm bären i en kastrull mixa dem släta. Låt koka upp. Ta från värmen och rör ner gelatinbladen.
Vispa ner blåbärspurén i kvargblandningen. Häll smeten i formen och bred ut den jämnt. Ställ kallt att stelna i minst 5 tim. Skär i rutor och garnera med blåbär.
//L
Kommentarer
Postat av: Katarina
Vad god den låter!
Postat av: Amy's piece of cake
Vilken härlig kombo med blåbär och kardemumma, det har jag nog inte testat tidigare! :)
Trackback
