Som sagt, grillad pizza - gottigott! Här toppas de med rostad paprika, pesto och mozzarellaost.

Ingredienser

1 sats pizzadeg

6 msk basilikapesto

100 g grillad strimlad paprika i olja

1 förp. minimozzarella (à 150 g)

ev. rostade pinjenötter

ströbröd av majs (polenta)

flingsalt, svartpeppar, oregano

färsk basilika 

Gör så här

Följ anvisningen för tillagning av pizzadegen. Pudra en plåt lätt med ströbröd av majs/polenta. Lägg i rundlarna så de får en "panerad" yta. Det gör att degen inte fastnar på gallret. Lägg den "panerade" sidan på gallret och grilla 2–3 minuter, tills den fått lite färg på undersidan. Obs! Grilla utan lock.

Lägg rundlarna med den opanerade sidan i ströbrödet. Lägg på pesto, paprika och mozzarella på den grillade sidan. Lägg tillbaka pizzorna på grillen. Grilla nu med lock. Temperaturen bör vara 225– 250°C när locket är stängt. Låt pizzorna bakas klara och tills osten smält.

Salta, peppra och strö ev. över pinjenötter och basilikablad vid servering.

/M