En enkel och läcker rawfood-tårta som smakar underbart och innehåller bara naturliga ingredienser. Mumma!

 

1 dl hackade dadlar

3 dl valnötter

1/2 dl vatten

2 dl kokosflingor

1 msk honung

2 tsk kanel

1 nypa salt

 

1 mogen mangofrukt

1 dl cashewnötter

1 msk kokosolja

1 msk honung

 

2-3 dl hallon

 

Mixa först dadlarna. Lägg till valnötter och fortsätt mixa så att valnötterma blir ganska fint hackade. Tillsätt sedan vatten, kokosflingor, honung, kanel och salt. Mixa bara några sekunder till. Konsistensen ska fortfarande vara smulig. Fördela blandningen på ett fat.

Skala mangofrukten och skär i bitar. Mixa cashewnötterna så länge så att de blir som ett mjöl. Tillsätt alla mangobitar, kokosolja oxh honung. ixa fyllningen slät. Fördela fyllningen ovanpå "tårtbotten" och garnera med hallon.

 

//L