Det krävs lite förberedelse för att göra sojabiffar men är väl värt mödan. Dom kan varieras i all oändlighet med olika kryddsättningar och ett tips är att göra en större sats och frysa in det som bli över. Jag smaksatte mina denna gång med timjan och vitlök.

Sojabiffar

Ingredienser:
Sojabönor (blötlagda)
Ägg
Kryddor, tex timjan,vitlök,oregano,rosmarin,gurkmeja,chilikrydda mm.
Ev lite rågmjöl till att forma biffarna

Gör så här:
Blötlägg sojabönorna 12 timmar i vatten (kvällen innan du skall göra dem är perfekt). Koka dem i nytt vatten i ca 75 minuter. När bönorna kokat och svalna lite mixa dem tillsammans med ägg i en bunke, salta och krydda med valfria kryddor. Om det behövs ta lite rågmjöl för att forma dem till biffar och stek sedan på medelhög värme några minuter. Servera tillsammans med en god sallad och en yoghurtsås eller keso.

//L