Mammas köttfärslasagne kan jag inte konkurrera med därför testade jag en ny variant när jag skulle bjuda några vänner på middag. Lax, fetaost, spenat och vitlök är en smakkombination som är väldigt god och vi blev mätta och belåtna.

Laxlasagne med fetaost 4-6port

Ingredienser:
400 g skinn och benfri laxfilé
400 g fryst bladspenat
150 g fetaost
500 g keso
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater med örter
ca 9 lasagneplattor gärna fullkorn
olja, salt, vitpeppar

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Tina spenaten enligt ansvisningen och pressa ur vätskan. Blanda spenaten med smulad fetaost, keso och pressad vitlök. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Skär laxen i ca 2 cm stora bitar och blanda med krossade tomater och 1/2 tsk salt. Lägg ut hälften av spenatröran i en oljad ugnssäker form (cirka 20x30cm). Varva sedan lasagneplattor och laxröra och avslutamed resten av spenatröran. Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 30 min. Låt stå kvar och vila ca 10 min.

//L