Dessa kikärtsbiffar är mycket goda och passar lika bra att göra i modell större och äta som burgare.

Falafelburgare
4 biffar eller 2 burgare

Ingredienser
1 burk kikärtor (400 g)
1 ägg
1 msk dinkelmjöl
1 tsk spiskummin
salt, peppar
ev. paprika- och/eller chilipulver

Gör så här
Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem i kallt vatten. Mosa kikärtorna med en gaffel eller mixa dem grovt med mixerstav eller i matberedare. Blanda med ägg, mjöl och kryddor. Smaka av med ev. paprikapulver och för ännu mer hetta föreslås chilipulver.
Forma smeten till önskad storlek och stek i smör tills de fått en fin gyllenbrun färg.

Servera med hamburgebröd, sallad, tomat, lök och dressing alt. som biffar till exempelvis bulgur eller annat liknande. Jag kan även rekommendera att bara lägga biffarna på en skiva grovt bröd, men lite grönsaker och en klick tsatsiki. Goda är de i vilket fall som helst!