En riktigt syrlig och läskande efterrätt som görs på färska jordgubbar. Detta foto är dock taget dagen efter efterrätten serverades och det turligt nog blev över en portion som jag snabbt lade beslag på. Den fick bli min lyxiga lilla söndagsfrukostefterrätt och valde då att toppa med yoghurt och rostade nötter. Och mycket gott blev även det! Så detta är med andra ord ett väldigt använbart recept, passar såväl som efterrätt, mellanmål, frukost och när man helt enkelt bara är sugen på någonting gott..

4 portioner

Ingredienser
4 gelatinblad (färre blad ger mindre hård kräm)
4 dl kräm av färska mixade bär
1 msk honung
2 msk citronsaft

yoghurt, färsk frukt (/nötter)

Gör så här
Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten. Blanda den mixade krämen av jordgubbar med honung och citronsaft. Smaka av och känn efter balansen mellan sött och syrligt.
Smält de urkramade gelatin i lite värm kräm och rör ut det i den större mängden. Slå upp i glas eller formar och ställ kallt minst en timme.
Servera med yoghurt och färsk frukt, eller med lite blandade rostade nötter.