Kolakakor är alltid lika goda. Dessa klassiska småkakor passar utmärkt att avnjuta en solig våreftermiddag med en kopp kaffe! Dock inte idag.. men kanske imorgon? Hoppas på lite fredagslyx sådär.

Kolakakor

ca 30-40 st

Ingredienser
100 g margarin
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
½ dl hackad sötmandel

Gör så här
Rör margarin, socker, sirap och vaniljsocker till en smet. Blanda i mandeln och tillsätt mjöl och bakpulver. Arbeta ihop degen. Rulla den i två längder, lägg på en plåt och tryck lätt med en gaffel. Grädda i ugn 175 grader i ca 8-12 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg. Skär de nygräddade längderna i sneda bitar och låt svalna.