Mums filibaba! Hittade receptet på dessa underbara sötpotatisfalafels hos; http://www.mynewroots.org/site/ 

 

1/2 gul lök

200 gram sötpotatis

260 gram (kokta) kikärtor

1 ägg, 1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

1/2 tsk vitlökspulver

salt & peppar

1 msk kokosmjöl

sesamfrön att rulla i

 

Gör såhär: Lägg lök och kryddor i matberedaren och kör tills det är finhackat. Fyll på med  kikärtor, ägg och skalad delad sötpotatis och kör tills det är en jämn smet. Rör sist ner 1 msk kokosmjöl och låter det stå och svälla ett tag. Forma till bollar och rulla i sesamfrön. Ugn på 175-200 grader och cirka en 20-25 minuter. Servera med en god sallad och dipp!