Pannkakor boostade med Omega-3 och kostfiber från chiafrön tillsammans med en  bärig kvarg/keso. En mumsig middag efter ett hårt träningspass!

 

 

1 ägg

2 dl valfritt mjöl (gjorde dessa på mandelmjöl och kokosmjöl)

4 dl lättmjölk

1 nypa salt

1 msk chiafrön

olja eller smör till stekning

Vispa ihop ägg och hälften av mjölken, tillsätt mjölet och vispa tills inga klumpar syns.

Blanda i resten av mjölken, salt och chiafrön, låt stå i 15 minuter så att chiafröna får svälla.

Stek på medelhög värme.

 

/Linda