Räkpaj med chili
Denna räkpaj är en mycket välsmakaande en med lite extra sting i. Serverades ikväll tillsammans med en mango o kidneybönsallad.
Räkpaj med chili
Ingredienser:
Pajdeg:
2 ½ dl grahamsmjöl
75 g Smör
¾ dl lätt kvarg
Fyllning:
3 ägg
250 g keso cottage cheese chipotle
200 g skalade räkor
2 dl riven lagrad Västerbottens ost
3 ägg
250 g keso cottage cheese chipotle
200 g skalade räkor
2 dl riven lagrad Västerbottens ost
Gör såhär:
Hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter). Låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 min. Vispa upp äggen och blanda med cottage cheese, räkorna och den rivna osten. Häll blandningen i pajskalet. Grädda pajen i ca 25 min tills den har stelnat.
//L
Kommentarer
Trackback
