Sommartider = salladstider. Och en grekisk sallad tackar jag garanterat aldrig nej till. Så underbart gott! Här kommer mitt favoritrecept:

Grekisk sallad
4 portioner

Ingredienser
½ huvud friséesallad eller isbergssallad
1 gurka
4 tomater
2 gröna paprikor
1 röd eller gul lök
Kalamataoliver 
200 g fetaost
1 msk vitvinsvinäger
2 msk god olivolja
1 tsk torkad oregano
Salt, svartpeppar

Gör så här
Skölj och skär salladen i strimlor och lägg den i stor djup tallrik eller salladsskål. Skär gurkan och tomaterna och lägg ovanpå. Strimla paprikorna och fördela dem över salladen. Avsluta med lök skuren i tunna ringar. Strö över lite salt. Lägg oliverna på salladen och droppa över vinäger. Toppa med fetaost och ringla över lite olivolja. Dra ett par varv med pepparkvarnen över fetaosten och avsluta med torkad oregano. Servera salladen med tsatsiki och ev ett gott bröd.