Solgul februarifrukost
Enligt statistiken har solen lyst med sin frånvaro i Umeå. Här i Lund är dock våren på ingång. Men oavsett sol ute eller sol inne - så är det viktiga: sol i sinne! Denna frukost kanske till viss mån kan bidra till lite solenergi. Boosta med apelsin!
Ps. Världens godaste te kommer från Pukka, smak av licorice and cinnamon.
Solgul februarifrukost
Ingredienser
Kesella
Apelsin
Päron
Lingon
Quinopuffar
Rostade sojaflingor
Gör så här
Hacka frukterna och blanda med kesellan. Toppa med flingor! Godmorgon.
/M
Raspberry breakfastpie
I bland behöver man en lite extra lyxig frukost för att ta sig an dagens utmaningar helt enkelt.
Raspberry breakfastpie
Ingredienser (1paj):
Havregryn 1½ dl
Yoghurt 2 msk
Hallon
Valfritt, kanel och kardemumma
Gör såhär: Sätt ugnen på 150 grader. Blanda havregryn och yoghurt till en smulig deg. Lägg hallon i botten av en ugnssäkerform (ringla över lite honung om du vill ha den lite sötare). Häll sedan över havregrynsblandningen över. Ställ in i ugnen i ungefär 20 minuter, kanske lite lite till.
// L
Raw bovetegröt med äpple och lingon
Måndag morgon. En kanonstart på veckan med denna bovetegröt! Se även Lindas variant.
Raw bovetegröt med äpple och lingon
1 portion
Ingredienser
1 dl helt bovete
1 msk hela linfrön
Kanel, kardemumma, ingefära
Äpple
(Frysta) lingon
Gör så här
Kvällen före: lägg bovetekärnorna i en skål med vatten. Låt stå i kylskåpet och svälla över natten.
På morgonen: Häll bort vattnet och skölj igenom bovetekärnorna ordentligt. Hacka ett äpple och mixa ca 3/4 av det tillsammans med bovetet, linfrön och kanel, kardemumma och ingefära. Lägg upp gröten i en skål eller i ett glas. Toppa med äpple och lingon.
/M
Grovgröt med lingon och päron
Gröt är gott! Värmande och mättande i snöiga vintertider. Här kommer en grov variant med raspiga rågflingor och härliga havregryn, med god smaksättning av mustiga kryddor som kanel, kardemumma och ingefära, samt syrliga lingon och friska päron. Sist men inte minst, toppat med en klick mjuk och len kesella. Låter gott va? Japp, det är det också!
Grovgröt med lingon och päron
1 portion
Ingredienser
0,75 dl rågflingor
0,75 dl fiberhavregryn
1 msk hela linfrön
ca 2,5 dl vatten
Kanel, kardemumma, ingefära
Päron
(Frysta) lingon
Kesella
Gör så här
Mät upp ingredienserna och koka upp gröten. Dra kastrullen av plattan och låt stå en stund. Lägg ner de frysta lingonen så att de får tina i den varma gröten. Smaksätt med önskad mängd av kryddorna. Hacka päronet och blanda ner. Lägg upp gröten i en djuptallrik och klicka på lite kesella.
Med förhoppning om en god start på dagen!
/M
Glädje i en frukostskål
En färgglad frukostskål ger en glädjefull start på dagen! Tänk så mycket man älskade att färglägga teckningar när man var liten (vilket i och för sig är fritt fram att göra även två decennier senare) men utlopp för dessa kulöra aktiviteter kan man även få genom att addera regnbågens färger till morgonens frukost. Passade nog är det ju dessutom så att färg = frukt = vitaminer vilket inte bara leder till ögongodis utan likväl behagar smaklökar såväl som immunsystem. Så nu när vinterkylan hägrar, pigga upp dig med en färgbomb till frukost!
/M
Kokosgröt med raw-topping
Under vintern är gröt en väldigt god vän på morgonen.. och det kommer nog dyka upp en hel del goda grötrecept här på Kaneläpple!
Kokosgröt med raw-topping
Ingredienser, 1 portion:
1 dl havregryn
2 dl soja/havremjölk
1 tsk kokosolja virgin
½ tsk kardemumma
Raw-topping
1 litet rött moget äpple
½ liten banan
2 tsk sesamfrön
1 msk riven kokos
1 mjuk dadel
1 msk havremjölk
Gör så här: Lägg ingredienserna till toppingen i en matberedare eller i en behållare för stavmixer. Blanda grötingredienserna i en liten kastrull och värm på svag värme. Låt puttra i 3–4 minuter och ställ sedan åt sidan. Mixa raw-toppingen, lägg upp gröten i en skål med topping och lite havremjölk. Toppa fördelaktigt med lite kakao eller kakaonibs.
//L
Risengrød - Risgrynsgröt á la GRØD
Pepparkaksgröt
Endast 1 vecka kvar till advent och jag kan inte riktigt hålla mig! Gjorde därför en varm och god pepparkaksgröt till frukost denna kyliga söndagsmorgon.
Pepparkaksgröt, 1 portion
Ingredienser:
1,5 dl havregryn
2 dl vatten
1/2 msk pepparkakskrydda
Topping:
yoghurt/keso
granatäppelkärnor
Gör såhär:
Koka upp havregryn, vatten och pepparkakskrydda och låt puttra ihop till en gröt. Häll upp i en skål och toppa med yoghurt/keso och granatäppelkärnor.
//L
Ugnsbakad äppelgröt
Ett sätt att vardagslyxa havregrynsgröten på såhär en morgon mitt i veckan utan att behöva ta till stora medel. Förbered gröten och låt den vila i ugnen medans du tar dig en dusch.
Prova, för visst känns morgonen genast lite mer glimmrande?
Ugnsbakad äppelgröt, 1 portion
Ingredienser:
1 dl havregryn (glutenfria eller vanliga)
1/2 dl mjölk
1 tsk kanel
2 msk äppelmos (eller en mosad halv banan)
1/2 rivet äpple
Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla ingredienser och häll ner i en portionsform smörjd med kokosolja. Sätt i ugnen i 12-15 minuter. Servera med keso eller grekiskyoghurt och äppelskivor.
//L
Bovetegröt med äpple, kokos och kanel
En supergod och mättande rawfood gröt som förbereds kvällen innan genom att blötlägga bovetet. Däremot behöver den inte kokas på morgonen vilket eliminerar risken för att glömma spisen på när man kilar till skolan eller jobbet. Råbra!
Bovetegröt med äpple, kokos och kanel
Ingredienser:
1 dl helt bovete
1 hackat äpple
1 msk kokos
valnötter
kanel
valfri mjölk (jag tog sojamjölk)
Gör såhär:
Kvällen innan- Lägg bovetekärnorna i en skål fylld med vatten och ställ i kylen.
På morgonen- Skölj noga igenom bovetekornen och mixa sedan med en stavmixer tillsammans med hackade äppelbitar, kokos och lite kanel i en bunke. Lägg gröten i en skål och toppa den sedan med resterande äppelbitar, valnötter och mjölk. Jag pudrade även på extra kanel bara för att jag älskar det!
//L
Godaste Grød
En tidig måndagsmorgon tog jag tåget över sundet till den livliga metropolen Köpenhamn. Att jag möttes av spöregn var ett minne blott så fort jag kommit in i värmen på Grød - det mysiga lilla grötcafé jag så länge spanat in. Tummen upp - väl värt ett besök!
Grötinspiration:
Havregrynsgröt på hela korn, toppat med syrligt äpple, frystorkade hallon, torrostade valnöter samt en klick Skyr.
/M
Hallonmugcake med jordgubbskeso
Ge er själva en mycket fin start på morgonen med denna underbara hallonmugcake och jag lovar att det ger er alla förutsättningar för en underbar dag! Med inspiration från Tasty Health
Hallonmugcake med jordgubbskeso
Ingredienser, 1 mugcake:
1,5 dl havregryn (50g)
1 tsk bakpulver
1 msk kesella
2 äggvitor
1 mosad banan
2 msk mjölk
1 dl hallon
Valfritt: 1/2-1 msk stevia strö
Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer så att du får en slät smet.
Häll smeten i en smord stor mugg/skål som smörjts med kokosolja. Ställ in i micron och kör på full effekt i ca 1,5-2 minuter beroende på hur mjuk du vill ha den. Ta ut och vänd upp och ner på en tallrik. Toppa med jordgubbskeso och färska jordgubbar. NJUT
//L
Smoothie med grönt te och hjortron
Japan goes Norrlands guld. Med halva hjärtat i Tokyo och halva i Umeå kombinerar denna smoothie det bästa av mina två världar - beskan från det japanska gröna teet och de söta hjortronen.
Smoothie med grönt te och hjortron
Ingredienser
1 dl naturell yoghurt
1 dl vaniljyoghurt
1-2 tsk grönt te-pulver
Hjortron
ev. lite vaniljpulver
Gör så här
Mixa alla ingredienser (spara ett par hjortron till dekorering) och smaka av. Om smoothien känns för besk, tillsätt en nypa vanijpulver. Häll upp den lena drycken i ett stort glas och dekorera med några hjortron. Njut.
/M
Lillasysters plättar med hallonkesella
Hur lyxigt är det inte att vakna upp en söndagmorgon hos sin lillasyster som står i köket och steker plättar!?
Det fick jag göra i helgen och som jag njöt, hon är en pärla!
Lillasysters plättar
Ingredienser:
1 banan
2 ägg
1/2 dl havregryn
1/2 dl mjölk
1/2 skopa proteinpulver (tror hon hade jordgubbssmak)
Till servering:
Hallonkesella
Gör såhär: Blanda alla ingredienserna i en bunke och vispa noga. Stek sedan som plättar i en klick kokosolja.
//L
Bananpannkakor
Bananpannkakor (bananvåfflor ) är både mycket enkelt och gott. Här i Tokyo har det blivit min favorit på helgmornarna och jag serverar de nystekta pannkakorna tillsammans med tofukanelyoghurt (mosad silkestofu med kanel) och kaffe. Mysmorgon!
Bananpannkakor
Ingredienser
1 banan
1 ägg
Gör så här
Mosa bananen och knäck ägget. Blanda ihop och stek i stekpanna. Servera med önskat tillbehör.
/M
Ps. Här har ni min Tokyo-blogg: http://maria-tokyo.blogspot.se/
Saffransscones
Inte bara doften av nybakt bröd som förgyller morgonen - utan dessutom doften av saffran!
Vi kör en hastagg 'lyx' och 'mysmorgon'.
Saffransscones
ca 8 st
Ingredienser
4-5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl naturell yoghurt
250 g kesella
1 kuvert saffran
Gör så här
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt yoghurt och kesella och arbeta ihop till en deg. Forma degen till åtta runda bullar och grädda ca 12-15 min i 225 grader (200 varmluft). Ät nygräddade med cream cheese eller smör och ost.
/M
Havre och rågbröd
Denna söndag startades med sovmorgon och en ljuvlig liten frukost. Jordubbs och persikosmoothie toppat med musli tillsammans med nygräddade havre och rågbröd. Bröden är otroligt enkla att göra och kan sätta guldkant på vilken morgon (eller kväll för den delen) som helst.
Havre och rågbröd
Ingredienser:
1,5 dl Havregryn
1,5 dl Råggryn
Salt
Ev. Lite rågmjöl för att kunna forma bröden.
Gör såhär: Blanda havregryn, råggryn och salt i en bunke. Häll över 2,5 dl kokande vatten och blanda om och låt svälla. Forma till runda platta bröd och nagga lätt med en gaffel. Grädda i ugnen ca 10-12 minuter på 250 grader. Voila!
//Linda
Very berry med tofu
Att göra smoothie med tofu blir både proteinrikt, mättande och väldigt gott.
Denna tofuyoghurt är gjord på massvis av blandade bär; hallon, svarta- och röda vinbär, blåbär samt björnbär. Recept hittas här!
/M
Äppelgrötsmoothie
Vem har sagt att man inte kan köra gröt i mixern!? Nej, ingen. Fömodligen för att ingen har känt behovet, eller ens tänkt tanken - förrän nu. Och fördelen är att gröten på en gång blandas med äpplet (om man nu, som jag, oftast äter hackat äpple till gröt). Dock låter grötsmoothie kanske inte alltför delikat, men låt dig inte avskräckas av namnet, jag lovar, det är faktiskt himla gott!
Äppelgrötsmoothie
1 portion
Ingredienser
1 dl havregryn
1 msk kruskakli
2 dl vatten
1 äpple
kanel, ingefära
Gör så här
Koka gröten och låt svälla ett par minuter. Hacka ett äpple och lägg i mixern. Krydda med kanel och ingefära. Tillsätt sedan gröten och kör till en slät blandning. Servera med mjölk eller naturell yoghurt.
//M
Äppelgröt på quinoa
Imorse provade jag en ny variant av gröt, äppelgröt gjord på quinoa. Lite väl söt för min smak tidigt på morgonkvisten men smakade väldigt gott. För när slår egentligen smakkobinationen av äpple, kanel och russin fel?
Äppelgröt på quinoa 2port
Ingredienser:
1 1/2 dl quinoa
3 dl äppeljuice
2 msk russin
2 tsk malen kanel
1 äpple
Skala och skär äpplet i bitar. Skölj quinoan och låt den rinna av. Koka upp quinoan i äppeljuicen och tillsätt därefter äppelbitarna, russinen och kanelen. Koka på ganska hög värme i cirka en kvart eller till konsistensen är lagomt "grötig". Servera med mjölk.
//L
