Chiapudding med vaniljsmak och banan-blåbär smoothie
Lager på lager är inget nytt inom modevärlden, jag hakar på trenden med mina frukostar.
Chiapudding med vaniljsmak och banan-blåbär smoothie
Ingredienser, 1 portion.
Chiapuddingen:
3 msk chiafrön
1 dl mandelmjölk
1 nypa vaniljpulver
Banan och blåbär smoothie:
1 fryst banan
1/2 dl frysta blåbär
Gör såhär:
Blanda chiafröna men mjölken och vaniljpulvret. Rör om igen efter en kvar och låt svälla i kylen över natten. Mixa ingredienserna till smoothien och lägg denna över chiapuddingen. Nu är härligheten redo att avjutas!
/Linda
VANILLA CHAI SPICED PEAR OATMEAL
En värmande frukost en kylig höstmorgon. Päron, havregryn & chaikryddor är mycket goda smakkompisar!
Vanilla chai spiced pear oatmeal
Ingredienser:
1,25 dl havregryn
1,25 dl valfri mjölk (jag använde mandelmjölk)
1,25 dl vatten
1 päron skivat i bitar
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nötsmör (jag tog mandelsmör)
Så här gör du: Värm vatten och mjölk i en kastrull på spisen och blanda ner havregrynen. Skruva ner värmen och låt havregrynen värmas i cirka 5 minuter. Medan skivar du päronet och lägg ner det i kastrullen. Rör om och addera vaniljen, kanelen, ingefäran och nötsmöret. När gröten har tjocknat till den konsistensen du vill ha (ungefär efter 8 minuter), lägg i en skål och toppa med den topping du vill ha.
/Linda
Bovetegröt med banan- och mango smoothie
Frukostparfait med bovetegröt som bas och med ett lager banan och mangosmoothie ovanpå. En god och härlig balans!
Bovetegröt med banan- och mango smoothie, 2 portioner
Ingredienser:
Bovetegröt:
1,5 dl blötlagt helt bovete (lägg i en vatten med skål över natten)
2 bananer
2 dadlar
1 msk kokosolja
ekologiskt vaniljpulver
Banan- och mango smoothien:
2 frysta bananer
1 fryst mango
ekologiskt vaniljpulver
en skvätt mjölk
Så här gör du:
Bovetegröten, Skölj bovetet och lägg dom i en matberedare eller använd handmixer. Mixa bovetet med resten av ingredienserna tills det blir en slät gröt.
Banan- och mango smoothien, Mixa bananerna och mangon tillsammans med resten av ingredienserna till det bildar en jämn och tjock smet. Hur mycket mjök du behäver beror på hur tjock smoothie du vill ha.
Servering, Lägg gröten i botten på ett glas och lägg över smoothieblandningen. Jag toppade även min med lite torkad mango. Ät på en gång när den är väl kyld.
/Linda
Quinoagröt
En varm och mättande Quinoagröt.
Quinoagröt, 4 portioner
Ingredienser:
200 g quinoaflingor
75 g gojibär
1 kanelstång
475 ml mandelmjölk
750 ml vatten
100 g hallon
Så här gör du: Häll quinoaflingorna, gojibären, kanelstången, 250 ml mandelmjölk och 475 ml i en kastrull. Låt den stå på medelvärme i 2-3 minuter, och rör om konstant. Mosa sedan ner hallonen i kastrullen, tillsätt det sista vattnet och rör i ytterligare 2 minuter, tills alltsammans är kokhett.
Värm den återstående mandelmjölken i en annan kastrull.
Sleva över gröten i 4 skålar, häll över den varma mandelmjölkenm strö över gojibären.
/Linda
Green Godess Smoothie
Måndag morgon och första skoldagen för höstterminen. Går nu in på mitt sista år innan examen och det känns väldigt spännande! Denna smarriga smoothie gav mig energi för att klara en hel dag med föreläsningar!
Green Godess Smoothie
Ingredienser:
1 fryst banan
2 dl mandelmjölk
0,5 dl havregryn
1 tsk spriulina
1 mak honung
Gör så här: Mixa ihop allt i en blender och servera väl kyld.
/Linda
Bananpannkakor deluxe
Denna söndagsmorgon blev jag bjuden på en underbar frukost av min lillasyster och hennes pojkvän. Hanna hade bland massa annat gott gjort dessa bananpannkakor, vilka är de godaste jag smakat! Hennes knep var att blanda i lite glutenfri mjölbladning för att de skulle bli lite fastare/fylligare. Drömstart på denna söndag!
Bananpannkakor deluxe
Ingredienser (3 portioner):
3 bananer
3 ägg
Ungefär 1 dl glutenfritt mjöl (eller valfri mjölsort)
1 nypa salt
Smör till stekning
Så här gör du:
Mosa bananerna i en bunke till en röra, men låt gärna den vara lite klumpig och inte helt slät. Blanda i äggen, det mjölet och saltet. Rör till en smet och stek sedan på medelhög värme tills de fått en fin yta. Servera med goda tillbehör och njut!
/Linda
Blåbär och quinoagröt
Idag tog jag 1,5 timmes tur i blåbärsskogen vilket resulterade i massvis med blåbär. När jag kom hem kokade jag upp lite blåbärsgröt som jag tillsammans med mandelmjölk avnjöt i eftermiddagssolen. Det kommer definitivt bli mer turer! Det känns så härligt och lyxigt att kunna bara gå ut i skogen och plocka, sen ladda upp ett lager inför den kommande vintern. För blåbär är bland det godaste jag vet.
Blåbär och quinoagröt
Ingredienser:
1,5 dl blåbär - frysta eller färska
1 dl kallt vatten
1 msk potatismjöl
2 msk steviaströ/sukrin – eller annan valfri sötning
0.75 dl quinoaflakes
Gör såhär: Häll en liten skvätt vatten i en kastrull tillsammans med bären, mjölet och sötningen. Låt bären puttra på medelhög värme så att dom tinar om dom är frysta. Blanda 1 dl kallt vatten med 1 msk potatismjöl och häll i kastrullen. Blanda tills det blivit tjockt.
/Linda
Svalkande raw chokladglass
Håller med föregående inlägg om L:s flit och slit. tro inte att jag dött, här gör jag min blogg revival med en sommarfavorit!
Raw chokladglass 4 portioner
3 frysta bananer
1 färsk banan
250g frysta mangobitar
4 msk Kakao (gärna raw kakaopulver)
1 msk honung eller agave
2 msk kakaonibbs
Såhär gör du:
Ta ut de frysta frukterna och låt tina i cirka 10 min. Kör allt utom nibbsen till el slät massa i matberederaren. Sleva upp och toppa med kakaonibbs och NJUT!
Smultronhjärta - ett stycke sommarkärlek
Flitens kaneläpple-lampa lyser på Linda (all cred till dig kära vän!). Ni ska dock inte tro att jag gått och försvunnit för den sakens skull. Inte alls.
Om än mer åt det konstnärliga hållet snarare än avancerad matlagning, här kommer ett recept på äkta sommarkärlek. Passar utmärkt oavsett om man befinner sig i ett rekordvarmt Sverige eller tillbringar dagarna i en glasbeklädd bankbyggnad i Luxemburg.
Smultronhjärta
Ingredienser
Smultron
Yoghurt
Kärlek
Gör så här
Under god sinnesstämning, plocka en handfull smultron. Häll upp yoghurt i en skål. Placera omsorgsfullt de söta, röda bären i form av ett hjärta. Ta ett djupt andetag, finn inre frid och njut av att vara alldeles lyckligt levande.
/Maria
Svalkande bovetegröt med tahini, hallon och persika
En svalkande bovetegröt fick starta denna varma tisdagmorgon. Norrland har haft medelhavsvärme i tre veckors tid nu.. och jag klagar inte! Denna goda skål mättar magen bra innan en dag på jobbet. Receptet finner ni sedan tidigare här http://kanelapple.blogg.se/2014/february/bovetegrot-med-en-touch-tahini.html.
Önskar er alla en fin dag i solen och värmen!
/Linda
Chiapudding med hallonkräm
Chiapuddingen är otroligt enkel att göra eftersom den sväller av sig själv under en natt i kylskåpet. Denna gång smaksatte jag den med vaniljpulver och toppade med en hallonkräm. På så vis skapade jag mig en god start på dagen innan jag cyklade till jobbet. Vardagslyx är viktigt för mig.
Chiapudding med hallonkräm.
Ingredienser, 1 portion.
Chiapuddingen:
3 msk chiafrön
1 dl mandelmjölk
1 nypa vaniljpulver
Hallonkrämen:
1 dl kesella
1/2 banan
1/2 dl hallon
1 nypa vaniljpulver
1/2 msk agavesirap
Gör såhär:
Blanda chiafröna men mjölken och vaniljpulvret. Rör om igen efter en kvar och låt svälla i kylen över natten.
Mixa ingredienserna till hallonkrämen och lägg denna över chiapuddingen. Nu är härligheten redo att avjutas!
/Linda
Paleoscones
Starta sommardagen med mysfrukost och goda paleoscones!
Paleoscones
Ingredienser:
2 bananer
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananerna och blanda i övriga ingredienser. Rör om och klicka ut ca 7 st scones på bakplåtspapperklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 min (gärna varmluft).
/Linda
Hemmarostad musli
En perfekt "bas"-musli att strö över filen, yoghurten eller toppa smoothien med! Den går att variera med olika nötter och torkade frukter/bär beroende på vad man har för favoriter. Valnötter, hasselnötter, mandlar, torkade tranbär och blåbär är bara några alternativ.
Hemmarostad musli
Ingredienser:
2 1/2 dl rågflingor
2 1/2 dl havregryn
1 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 1/2 dl kokosflingor
2 dl hackade cashewnötter
2 dl russin
2 1/2 dl vatten
1/2 dl honung
2 msk rapsolja
Gör så här:
Blanda vatten med olja och honung.
Blanda de övriga ingredienserna, utom russinen och gojibären. Häll i honungsvattnet och blanda runt. Häll blandningen på en bakplåtsbeklädd plåt och sätt in i ugnen på 200 grader. Muslin ska vara inne i ugnen i ca. 30 minuter, men var femte minut måste det röras om i blandningen så den inte bränns.
Ta sedan ut och låt svalna. När muslin kallnat ska de torkade blåbären blandas i
/Linda
Ljuvlig banan- och avokadoyoghurt
Denna yoghurt är ljuvligt len och god! Tillsammans med hemmagjord granola är det en utmärkt och näringsrik frukost eller mellanmål.
Jag har blivit väldigt inspirerad av den enkla och goda Paleo-kosten och hittade detta recept på den superfina bloggen Under vårt tak (undervarttak.blogspot.se). Jag har provat massvis av deras recept och lovar att det kommer komma upp en hel del här på Kaneläpple. Speciellt eftersom jag imorgon går på ett litet sommarlov innan jag börjar jobba! :)
Banan- och avokadoyoghurt
Ingredienser:
1 avokado
1 banan
1 klick kokosolja
Gör så här: Mixa avokado, banan och kokosolja till en krämig yoghurt i en mixerkanna med stavmixern
/Linda
Raw vanilj-bovetegröt
Underbart söt, god och mättande morgongröt!
Raw vanilj-bovetegröt
Ingredienser:
1,5 dl blötlagt helt bovete (lägg i en vatten med skål över natten)
2 bananer
2 dadlar
1 msk kokosolja
ekologiskt vaniljopulver
Topping
hallon
Så här gör du: Skölj bovetet och lägg dom i en matberedare eller använd handmixer. Mixa bovetet med resten av ingredienserna tills det blir en slät gröt. Servera i en skål och toppa med hallonen.
/Linda
Söta våfflor med cashewgrädde
Påskhelgen kommer för min del bjuda på många långa härliga frukostar tillsammans med familjen. Jag ska verkligen göra dessa glutenfria våfflor till mina älskade och servera denna delikata cashewsgrädde till. Yummie!
Cashewgrädde
Ingredienser:
2 dl cashewnötter
0,5-1 dl vatten
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 moget päron
Gör så här: Lägg cashewnötterna i blöt i minst fyra timmar. Mixa sedan dem och vaniljpulvret och sedan mixa ihop med vattnet till en slät gräddig smet. Späd med mer vatten om det behövs.
/Linda
Bakad banangröt med blåbär
I söndags laddade jag upp med denna goding innan en hel dags jobb. Det gjorde susen!
Bakad banangröt med blåbär
Ingredienser:
1,25 dl glutenfria havregryn
1,25 dl mandelmjölk (eller havremjölk)
1 mogen banan
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
Topping:
några blåbär
skivad banan
Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader. Låt havregrynen mjukas upp i mandelmjölken i cirka 10-15 minuter. Under tiden mosar du bananen med en gaffel och lämnar en liten bit till dekoration. Blanda sedan ihop havregryn, vaniljpulver, bakpulver och den mosade bananen i en bunke. Lägg sedan ner i en liten ugnssäker form och toppa med skivade banan och några blåbär. Låt bakas i ugnen cirka 20 minuter så att den får en fin färg och en knaprig yta.
//L
Mandel granola
Denna delikata gronola är så mycket godare än köpt! Även ett mycket hälsosammare alternativ då den inte innehåller massa tillsatt socker, endast på naturlig väg genom honung och banan. Jag kommer toppa denna på mina smoothies, i min yoghurt eller bara äta den som den är som snacks.
Mandel granola
Ingredienser 1 plåt:
- 2,25 dl mandlar
- 1,75 dl valnötter
- 2,25 dl glutenfria havregryn
- 1,25 dl solrosfrön
- 1,25 dl pumpafrön
- 1,25 dl linfrön
- 3 mogna bananer
- 2 msk manuka honung (eller vanlig honung)
- 2 msk mandelsmör
Gör såhär:
Starta ugnen på 190 grader och blanda alla torrra ingredienserna i en skål. Mosa bananderna med en gaffel i en annan skål och rör ner honung och mandelsmör så att det bildar en kletig massa.
Blanda massan med de torra ingredienserna till en stor bladning och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Stoppa in i ugnen i cirka 25 minuter tills granolan blivit lite knaprig och brun.
Glöm inte bort att röra om granolan lite då och då så den inte bränner sig. Och dela gärna på massan så det inte bara blir en står granola bit.
Låt granolan svalna och förvara i en lufttät burk.
//L
Ljuvlig frukostskål
Bara stora solar visades över Umeå på Nyhetsmorgons väderkarta denna morgon. Det tillsammans med Alprosoyas naturella yoghurt, kokos, torkade äppelskivor, nakenhavre och kanel startade denna tisdagmorgon tilsammans med en stor kopp te på ett ljuvligt vis!
//L
Raspberry chiapudding
När Umeå bjöd på ynka 12 soltimmar (!) i Januari försöker jag ge mig själv så mycket färg och energi som jag kan. Denna hallonröda Raspberry chiapudding + en löptur i den friska luften gjorde min morgon.
Raspberry chiapudding
Ingredienser:
1,5 banan
3 dadlar
1 dl hallon
1 msk chiafrön
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en matberedare och blanda väl.
Lägg blandningen i en skål och ställ i kylen. Ju längre den står desto krämigare blir den (då hinner chiafröna svälla). Låt den stå minst i 20 minuter. Ta ut och njut!
//L
