Det är alltid lika roligt att baka bröd! Och allra helst om man låter sig få exprimentera lite, för det är ytterst sällan (för att nästan säga aldrig) resultatet blir dåligt. Häromdagen var det just brödbak som gällde och kände mig lite sugen på att göra ett extra grovt och lite mjölfattigare bröd, så resultatet blev detta grova och saftiga bröd, med mycket morötter och linfrön, smaksatt med kanel och kardemumma.
Och idag stundas brunch, så då ska jag allt ta och låta mina kära vänner smaka!

Grovt bröd med morötter och linfrön

Ingredienser:
4-5 dl filmjölk, eller naturell yoghurt
2 dl grahamsmjöl
2 dl kruskakli
2 dl krossat bovete
1 dl linfrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
3 morötter

Brödform
Matfett till brödform
Ströbröd/kruskakli

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader (175 varmluft). Skala morötterna och riv grovt. Blanda mjöl, gryn, kli och linfrö. Tillsätt salt och kanel och övriga ingredienser. Blanda väl. Smörj och bröa (använd gärna krossade linfrön eller kruskakli) en två liters brödform. Klicka ner smeten och strö över lite linfrön eller pumpakärnor. Grädda i ugnen i ca 45 minuter.