En mycket frisk och fräsch förrätt. Passar sommar- såväl som vintertid.

4 port

1 burk kräftstjärtar, ca 380 g

4-6 små salladslökar

1 dm gurka

20 physalis

pressad saft av 1/2 lime

1,5 dl Spicy Rhode Island sås (eller liknande)

Låt kräftstjärtarna rinna av. Skär salladslöken i tunna skivor. Hacka gurkan. Skär physalisen i kvartar. Blanda kräftstjärtar, salladslök, gurka, physalis och limesaft. Lägg upp i fyra glas. Ringla över såsen och servera.