Lavendelskorpor


Detta recept kommer från Rosendals trädgårdscafé och är verkligen världens godaste skorpor. När de bakas sprids en sådan ljuvlig doft från lavendeln att man blir alldeles salig. Dessutom gör lavendeln skorporna vackert blåprickiga. Tycker dessutom att de på något vis påminner om "förr i tiden", de känns på något vis lite gammeldagsa.
 
Lite förplanering krävs dock eftersom lavendelsockret bör stå ett par veckor innan användning. Men duktig som man är gjorde man detta redan i påskas så nu har lavendelblommorna och sockret riktigt hunnit gotta in sig. Och detta lavendelsocker har dessutom mycket lång hållbarhet så det räcker hela sommaren lång, och förmodligen ännu längre.. Så nu är det bara att njuta av sommar, sol och härligt doftande lavendelskorpor!

Lavendelskorpor

Ingredienser
120 g sötmandel
2 ägg
2 dl lavendelsocker
1 tsk salt
ca 5-6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk choklad

1 äggvita till pensling

Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader. Mal en tredjedel av mandeln fint och resten hackas grovt. Blanda mandel, ägg, socker och salt. Hacka chokladen. Tillsätt 3 dl av vetemjölet blandat med bakpulvret, därefter den lätt mjölade chokladen. Tillsätt sedan resten av mjölet lite i taget.
Rulla ut längder som läggs på en smord plåt. Pensla med äggvita. Grädda i ca 15-20 minuter. Skär därefter längderna i sneda snittar och låt dem torka i 100 grader i ca 30-40 minuter.

Kommentarer
Postat av: tina

Lavendelsocker och lavendelskorpor är ljuvligt!

2011-06-14 @ 11:18:16
URL: http://www.pickipicki.se
Postat av: karin

mina favoritskorpor! under min tid som bagare på en liten restaurang bakade jag dessa konstant :)

2011-06-14 @ 19:55:09
URL: http://trattoria.blogg.se/
Postat av: SIEL

förlåt för att jag har helt varit frånvarande från bloggen, men förra veckan som var vart min studentvecka och har varit fullt upp. Nu är jag tillbaka igen, fast på egna ben och tänkte ta vara på mitt sista sommarlov. HÄNG MED :D

2011-06-15 @ 00:16:41
URL: http://eemeliefransson.blogg.se/
Postat av: Lovisas corner

Svar: Det säger samtliga jag hört prata om boken, att den är läsvärd! Så jag ska försöka få tag i den! :)

2011-06-15 @ 08:22:54
URL: http://lovisascorner.blogg.se/
Postat av: Maria

åh, ser gott ut! :)

2011-07-05 @ 10:02:13
URL: http://marvelicious.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0